카츠야마 준마이긴죠 레이 720ml
프렌치 코스에 녹아드는, 차세대의 곡선
세계적 프렌치 셰프들의 인사이트를 바탕으로 설계된,
프렌치 코스요리와 디저트를 위해 탄생한 차세대 사케.
전통의 기술을 기반으로, 사케로서는 이례적인 12% 원주를 실현한 작품입니다.
향은 머스크멜론을 연상케 하는 고급 과실 향이 중심을 이루며,
그 위에 바닐라의 관능적인 단내가 부드럽게 덧입혀집니다.
은은하지만 깊고, 풍부하지만 무겁지 않은, 정제된 고밀도 아로마입니다.
입 안에서는 부드럽고 포근한 단맛이 첫인상을 남기며,
곧이어 아미노산을 고의적으로 높인 감칠맛 중심의 바디가 서서히 퍼집니다.
과즙감 있는 단맛과 부드러운 질감이 어우러져,
무게감은 유지하면서도 경쾌한 흐름을 만들어냅니다.
프랑스 요리와의 페어링을 전제로 설계된 만큼,
전채 요리, 소스가 진한 생선 요리, 육류 스튜, 치즈, 디저트까지
풍미를 해치지 않고 조화를 이루는 유연함이 인상적입니다.
또한 일본식 야끼니꾸나 화과자 등 일본식 진한 풍미와도 뛰어난 궁합을 보이며,
이 사케의 정체성은 ‘일본술의 새로운 가능성’이라 할 수 있습니다.
320년 역사를 지닌 카츠야마주조의 기술과 감각이 담긴,
새로운 테이블 문화의 중심에 놓일 만한 정교한 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 카츠야마 준마이긴죠 레이 (勝山 純米吟醸 鴒) |
| 주조사 | 카츠야마 주조 (勝山酒造) |
| 원산지 | 미야기현 (宮城県) |
| 주조미 | 히토메보레 (ひとめぼれ) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 12도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・머스크멜론을 연상케 하는 우아하고 고급스러운 과실 향이 중심
・바닐라, 크림, 흰 꽃 계열의 부드럽고 포근한 아로마가 겹겹이 더해짐
・과일과 유제품의 조화가 깊이 있는 단향 구조를 형성
・전체적으로 밀도 있으면서도 깨끗하게 정돈된, 감각적인 방향성
-Flavor
・입 안을 부드럽게 감싸는 고밀도의 단맛이 첫인상을 형성
・중반에는 아미노산에서 비롯된 깊은 감칠맛이 천천히 퍼지며 중심을 잡음
・소스가 진한 요리와도 균형을 이루는 유연한 무게감과 풍부한 바디감
・끝으로 갈수록 알코올의 존재감을 느끼지 않을 정도로 매끄럽게 마무리되며, 여운은 길고 농밀하게 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・푸아그라 테린
・전복 버터구이
・한우 채끝 구이
・크렘 브륄레
검수 및 발송
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