카쿠레이 준마이 초카라쿠치 미야마니시키 720ml
여름의 날카로움, 한 잔에 담다
주조미 미야마니시키를 사용하고, 정미율 60％.
주도 +10.8, 산도 1.8이라는 수치는 강렬한 드라이함을 예고하지만
그 속에는 ‘카쿠레이 특유의 깊고 단단한 감칠맛이 살아 숨쉽니다.
입 안에 닿는 순간 펼쳐지는 쌀의 밀도 높은 풍미,
뒤이어 날렵하게 전개되는 산미와 미묘한 단맛.
그 조화는 단순히 ‘매우 드라이하다’는 말로는 설명할 수 없는
음미할수록 드러나는 ‘카라구치의 미학’입니다.
파스토라이저로 단 한 번만 히이레되어
나마자케와 같은 생생함과 함께 저장 안정성도 겸비한 이 술은
차게 마시면 칼날 같은 청량감을,
상온에서는 깊어진 감칠맛을,
약간 덥혀 마시면 부드러운 산미와 온기의 조화를 선사합니다.
‘카라쿠치’라는 장르를 다시 정의하는 듯한 존재감.
카쿠레이가 말하는 ‘맛있게 마실 수 있는 드라이함’의 진정한 구현.
여름을 더위가 아닌 맛으로 기억하고 싶은 이들에게,
이 술은 분명 특별한 여운을 남겨줄 것입니다.
-Information
| 상품명 | 카쿠레이 준마이 초카라쿠치 미야마니시키 (鶴齢 純米 超辛口 美山錦) |
| 주조사 | 아오키 주조 (青木酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 미야마니시키 (美山錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | +10.8 |
| 산도 | 1.8 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 다가오는 쌀 본연의 담백한 곡물향
・청사과를 연상시키는 미세한 과실 계열의 산뜻함
・하얀 꽃잎처럼 맑고 섬세한 플로럴 노트
・깊이 숨겨진 이스트 향이 부드러운 깊이를 더함
-Flavor
・첫 입에는 묵직한 드라이 감이 깔끔하게 다가오며, 혀 끝을 시원하게 자극
・곡물에서 오는 감칠맛이 중반부를 채우며, 쌀의 깊은 풍미를 전달
・후반에는 선명한 산미와 함께, 쓴맛 없이 정갈하게 떨어지는 클린 피니시
・알코올감이 적당히 존재하며, 강한 바디감과 시원한 피니시가 조화를 이룸
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・참치, 방어 사시미
・소금간 야끼토리
・소금구이 가지, 파프리카 등 여름채소
・모짜렐라, 바질, 토마토 샐러드
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