쿠도키죠즈 다이긴죠 720ml
기술과 미학의 극치, 완성형 다이긴죠
"주조미의 왕" 야마다니시키를 35%까지 정미하고,
주조사의 정체성이자 고유 향미를 이끄는 오가와 10호 효모로
섬세하고 고급스러운 맛과 향을 구현한
쿠도키죠즈 브랜드 최상위 라인의 다이긴죠주.
프루티하고 화사한 아로마는
백도, 머스캣, 흰꽃을 닮은 기품 있는 향기로 퍼지며,
입 안에서는 부드럽고 유려한 감미가
흐르듯 이어지며 정제된 깊이와 여운을 남깁니다.
일정 기간 저온 숙성을 거쳐
질감은 더 정숙하게 다듬어졌고,
후반부에는 깔끔하고 맑은 마무리로 완성도를 더했습니다.
화려함과 우아함, 깊이와 투명도.
다이긴죠가 지닐 수 있는 미적 요소를 모두 겸비한
이 술은 단순한 "고급"을 넘어서
주조사의 기술 철학을 증명하는 결정판이라 할 수 있습니다.
-Information
| 상품명 | 쿠도키죠즈 다이긴죠 (くどき上手 大吟醸) |
| 주조사 | 카메노이 주조 (亀の井酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 다이긴죠 (大吟醸) |
| 정미율 | 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 오가와 10호 (小川10号) , M310 (M310酵母) |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | -1 |
| 산도 | 1.1 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・백도, 머스캣, 라 프랑스를 연상시키는 맑고 고급스러운 과실 향
・오가와 효모 특유의 우아한 플로럴 노트가 상층에서 섬세하게 퍼짐
・35% 정미로 인한 곡물 본연의 깨끗한 단향이 배경을 단단히 받침
・전체적으로는 향의 밀도와 투명함이 동시에 살아있는 정제된 아로마
-Flavor
・입 안을 매끄럽게 감싸는 실크 같은 텍스처와 은은한 단맛
・백도와 화이트그레이프를 닮은 고급스러운 과실미가 중심
・산미는 절제되어 있으며 곡물의 단내와 깊이가 섬세하게 전개됨
・전체적으로는 우아하고 정숙한 구조 속에 고요한 여운이 길게 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회, 참돔회, 생간장
・성게알, 연어사시미, 무순
・한우 안심구이, 참기름 소금
・크림치즈, 무화과, 밤조림
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