쿠도키죠즈 준마이긴죠 1800ml
부드러움 속에 담긴 정체성의 시작
쿠도키죠즈의 브랜드를 전국구로 끌어올린 전환점이자,
주조사의 양조 철학과 미적 기준을 가장 명확히 반영하는 정통 준마이긴조.
효모는 오가와10호를 사용.
산도가 낮고, 향이 풍부하며, 질감은 매끄럽고 섬세합니다.
아로마는 청사과와 배를 연상시키는 상쾌한 과실향을 중심으로,
은은한 화초 계열의 플로럴 노트가 뒤따르며
입 안에서는 깔끔한 단맛과 함께
쿠도키죠즈 특유의 곡물감이 부드럽게 녹아듭니다.
산미는 거의 느껴지지 않을 정도로 절제되어 있어
전체적으로는 ‘가볍지만 가볍지 않은’,
즉 부드러움 속에 깊이를 담은 인상적 구조를 완성합니다.
입문자부터 전문가까지 모두가 납득할 수 있는 완성도,
그리고 계절 한정주가 끊임없이 출시되는 가운데서도
정체성의 중심을 지키는 ‘기준점’으로서의 의미.
주조사의 세계관을 가장 안정된 품질로 경험하고자 한다면
이 한 병이 최선의 선택입니다.
-Information
| 상품명 | 쿠도키죠즈 준마이긴죠 (くどき上手 純米吟醸) |
| 주조사 | 카메노이 주조 (亀の井酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 오가와 10호 (小川10号) |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | 1.2 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・청사과와 배를 연상시키는 상쾌한 에스테르계 과실 향
・오가와 10호 유래의 섬세한 플로럴 노트가 중심을 잡아줌
・곡물 본연의 부드러운 단향이 뒷받침
・전체적으로는 산뜻하면서도 밀도 있는 향의 균형감이 인상적
-Flavor
・입에 닿는 순간부터 느껴지는 부드럽고 유연한 단맛
・산미를 거의 배제한 구조로 감미와 곡물감이 선명하게 드러남
・알코올감은 적고, 텍스처는 매끄럽고 섬세하며 마우스필이 정제됨
・전반적으로 경쾌하지만 단순하지 않은, 미묘한 깊이가 인상적
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어, 도미 등 흰살 생선회와 간장 베이스의 미세한 감칠맛
・연어 사시미 또는 훈제연어와 마스카포네 치즈의 유연한 조화
・은은한 간장 소스의 장어구이 또는 한우 샤브샤브
・밤조림, 무화과, 은은한 유자껍질을 곁들인 크림치즈 안주
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