쿠도키죠즈 준마이다이긴죠 반슈아이야마 44% 1800ml
한여름을 지나 빚어낸 깊이
매년 입하를 기다리는 이들이 많을 정도로 인기 높은 한정작.
주조미 야마다니시키 와 오마치의 혈통을 이어받은 고귀한 주조미 아이야마.
반슈산 아이야마를 44%까지 정미해,
주조사의 자부심 오가와 10호 × M310효모로 정성껏 빚어낸 고품격 준마이다이긴조입니다.
잘 익은 과실을 연상케 하는 화사하고 깊은 향기,
입에 머무는 순간 퍼지는 중후하고 우아한 단맛.
산미를 거의 느끼지 않으면서도,
깔끔한 마무리와 긴 여운이 절묘하게 조화를 이룹니다.
“사케를 마시고 감동받는 경험”을 원한다면,
이 한 병이 그 해답이 될 것입니다.
쿠도키죠즈의 기술과 감각, 그리고 아이야마의 품격이
고요하게 응축된 정점의 맛입니다.
-Information
| 상품명 | 쿠도키죠즈 준마이다이긴죠 반슈아이야마 44% (くどき上手 純米大吟醸 播州愛山 44%) |
| 주조사 | 카메노이 주조 (亀の井酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 비젠오마치 (備前雄町) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 44% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 오가와 10호 (小川10号) , M310 (M310酵母) |
| 도수 | 16.2도 |
| 주도 | -5 |
| 산도 | 1.3 |
| 입하시기 | 7월~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 백도, 자두, 머스캣을 연상시키는 농밀한 과실 향
・사르르 퍼지는 플로럴 노트가 고급스럽고 우아한 분위기를 연출
・정미된 아이야마에서 오는 곡물 본연의 단내가 은은하게 깔림
・전체적으로는 중후하면서도 품위 있는 과실 향이 중심을 이룸
-Flavor
・입에 닿는 순간 퍼지는 진하고 우아한 감미
・완숙 과일을 닮은 농밀한 단맛과 부드러운 질감
・산미는 거의 없이, 단맛 중심의 고요하고 둥근 구조
・마무리는 맑고 매끄러우며, 긴 여운이 고급스럽게 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회, 도미회, 생간장
・참치 뱃살, 성게알, 김밥
・한우 채끝구이, 무화과, 밤조림
・크림치즈, 훈제연어, 은은한 유자 껍질
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