쿠도키죠즈 준마이다이긴죠 비젠오마치 44% 1800ml
SOLD OUT
히이레
¥10,980
한여름을 지나 빚어낸 깊이
주조미 비젠 오마치를 44%까지 정미하고,
주조사의 정체성인 오가와 10호 × M310 효모로 양조.
한여름 숙성을 거쳐,
오마치 미가 지닌 깊은 감칠맛과 부드러운 질감을 극대화했습니다.
향은 화사한 과실 향 위로 고요하게 감도는 숙성의 부드러움,
맛은 부드럽고 농밀하며,
입 안을 감싸듯 퍼지는 단맛과 여운은
지친 감각을 편안히 감싸 안는 위로처럼 느껴집니다.
삼십여 곳의 특약점에서만 한정 판매되는 이 술은
단순한 계절주의 의미를 넘어
주조사의 기술과 미학, 그리고 시간의 무게까지 담아낸
쿠도키죠즈의 대표작입니다.
-Information
| 상품명 | 쿠도키죠즈 준마이다이긴죠 비젠오마치 44% (くどき上手 純米大吟醸 備前雄町 44%) |
| 주조사 | 카메노이 주조 (亀の井酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 비젠오마치 (備前雄町) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 44% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 오가와 10호 (小川10号) , M310 (M310酵母) |
| 도수 | 16.2도 |
| 주도 | -1 |
| 산도 | 1.3 |
| 입하시기 | 8월~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・백도, 배, 잘 익은 멜론을 연상시키는 부드러운 과실 향
・숙성을 거쳐 한층 차분해진 플로럴 노트가 은은하게 감돔
・오마치 특유의 둥글고 너그러운 곡물 향이 뒷받침
・전체적으로 신선함과 고급 과실 향이 균형을 이루는 구조
-Flavor
・입 안을 감싸는 부드럽고 유연한 단맛
・잘 익은 과실을 떠올리게 하는 풍부하고 둥근 감미
・오마치미 특유의 곡물감과 적당한 농후함이 밸런스를 형성
・마무리는 부드럽고 정숙하며, 여운이 길고 따뜻하게 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・참돔회, 광어회, 생와사비
・장어구이, 은은한 간장 베이스 소스
・한우 불고기, 채끝살 구이
・훈제연어, 밤조림, 크림치즈
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