쿠도키죠즈 Jr. 준마이다이긴죠 카메노오30 720ml
SOLD OUT
히이레
¥4,520
실험과 유희, 전통을 깎아낸 맛
부활 재배된 전설의 주조미 카메노오를 30%까지 정미하고, 전통의 오가와10호 효모를 단독으로 빚어낸 Jr. 시리즈의 한정 실험작입니다.
‘쌀과 효모의 궁합은, 남자와 여자같은것’ 이라는 라벨 문구처럼,
초경질 주조미×전통효모 라는 독특한 궁합을 통해
상쾌한 과실 향과 맑은 질감, 청량한 미감을 추구했습니다.
주조사의 의 6대째이자 Jr. 브랜드의 주인공 이마이 토시노리가
술이란 곧 조합과 실험의 결과물임을
명확히 보여주는 작품으로,
전통을 존중하면서도 개성을 추구하는
애호가에게 꼭 권하고 싶은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 쿠도키죠즈 Jr. 준마이다이긴죠 카메노오30 (くどき上手 Jr. 純米大吟醸 亀の尾30) |
| 주조사 | 카메노이 주조 (亀の井酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 카메노오 (亀の尾) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 30% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 오가와 10호 (小川10号) |
| 도수 | 16.3도 |
| 주도 | -5 |
| 산도 | 1.3 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・초록 사과나 머스캣을 연상케 하는 맑고 상큼한 과실 향
・고도 정미로 인한 잡미 없는 투명한 향기 구조
・은은하게 번지는 백화 계열의 플로럴 뉘앙스
・전체적으로 가볍고 산뜻하며, 여름에 어울리는 경쾌한 인상
-Flavor
・첫맛은 또렷하고 깨끗한 단맛과 함께 청사과 계열의 과실감
・중반부에는 깔끔한 산미와 함께 미세한 감칠맛이 전개됨
・질감은 드라이하면서도 얇지 않고, 탄탄한 구조를 유지
・마무리는 빠르고 청량하게 정리되며, 여운은 짧고 가벼움
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어·도미·우럭 같은 담백한 흰살 생선회
・소금구이 연어 또는 간장 양념 없이 굽거나 찐 흰살 생선
・초간장 없이 즐기는 오이냉채, 유자 드레싱 샐러드
・식초나 유자 간장 중심의 가벼운 일식 반찬
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