쿠보타 만쥬 무로카나마겐슈 720ml
순수한 시작의 깊이
연중 가장 술 빚기에 적합한 시기인 겨울철 칸즈쿠리 (寒造り) 기간에 담가,
여과나 열처리를 전혀 거치지 않고 바로 병입한 ‘시보리타테’ 타입의 생원주입니다.
엄선된 기법을 바탕으로
고도수 원주임에도 불구하고 부드러운 질감과 정제된 밸런스를 실현했고,
잔잔한 과실 향과 함께 농도 있는 감칠맛이
무거움 없이 깔끔한 피니시로 이어지는 것이 특징입니다.
필터링하지 않아 약간의 황금빛을 띠며,
입 안에서는 깊이 있으면서도 매끄럽고 순수한 맛이 퍼져
초밥, 튀김, 정갈한 일식 코스와도 뛰어난 조화를 보입니다.
쿠보타 만쥬가 가진 품격과 기본기를 그대로 담아내면서,
보다 생동감 있는 ‘지금 이 순간’을 담아낸 특별한 계절 한정주로,
신선함과 밀도를 함께 추구하는 이들에게 적합한 한 잔입니다.
-Information
| 상품명 | 쿠보타 만쥬 무로카나마겐슈 (久保田 萬寿 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 아사히 주조 (朝日酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | +2 |
| 산도 | 1.5 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・막 짜낸 술에서 느껴지는 은은한 바나나·멜론 계열의 과실 향
・약간의 숙성감과 곡물 특유의 부드러운 내음이 함께 깔림
・고도수 원주에서 오는 미세한 알코올 휘발감이 향 전체를 단단히 잡아줌
・전체적으로 풍부하면서도 정제된 방향성이 균형 있게 구성됨
-Flavor
・입에 머금는 순간 퍼지는 진하고 풍부한 감칠맛
・고도수임에도 거칠지 않은 부드러운 질감과 단맛의 여운
・중반부에는 산미와 무게감이 균형을 이루며 입체적 구조 형성
・전체적으로 강한 밀도 속에서도 맑은 정제감이 유지됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어, 참치 등 지방이 적절히 올라온 흰살 생선회
・바삭하게 튀긴 새우·야채 튀김 등 전통 덴푸라 요리
・백된장이나 간장 베이스의 조림·초회류
・다시마·가다랑어 육수를 사용한 정통 가이세키 전채 요리
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