쿠보타 센쥬 긴죠 나마겐슈 720ml
짜릿한 첫맛, 겨울 한정의 나마겐슈
매년 1월에만 한정 출시되는 겨울 한정 생원주(生原酒)로,
갓 짜낸 술만이 지닌 프레시함과
가열 살균하지 않은 생주 특유의 직선적인 맛이 특징입니다.
기본이 되는《쿠보타 센쥬》와 같은 준긴조 계열이지만,
알코올도수는 19도로 높으며, 가감 없이 진한 맛과 강한 존재감을 지닙니다.
초반에는 상쾌하고 명확한 산미가 느껴지고,
중반 이후부터는 원주 특유의 볼륨감과 감칠맛이 확연하게 드러납니다.
생주이지만 쿠보타다운 정제된 드라이함을 유지하고 있어
산뜻한 요리에도 무겁지 않게 곁들일 수 있으며,
나베 요리나 고기류처럼 감칠맛이 진한 요리와의 조화도 훌륭합니다.
가열을 하지 않고 병입된 상태로 제공되기 때문에
보관은 반드시 냉장, 음용 전에도 차게 즐기는 것이 권장되며,
더운 시기에는 락(ice on the rocks)으로도 즐길 수 있는 유연한 스타일입니다.
-Information
| 상품명 | 쿠보타 센쥬 긴죠 나마겐슈 (久保田 千寿 吟醸 生原酒) |
| 주조사 | 아사히 주조 (朝日酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 긴죠 (吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 19도 |
| 주도 | +5 |
| 산도 | 1.4 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・갓 짜낸 술에서 느껴지는 청초한 과실 향과 약한 휘발감
・마스캇, 풋사과를 연상시키는 상쾌한 방향성이 중심
・알코올 도수 19도에서 오는 미세한 강도와 힘 있는 향기
・전체적으로 생주의 생동감과 원주의 깊이가 동시에 드러남
-Flavor
・입에 닿는 순간 퍼지는 명확한 산미와 짜릿한 첫인상
・알코올 19도의 농도감이 중반부터 깊이 있는 감칠맛으로 이어짐
・생주의 날카로운 질감과 함께 은근한 단맛이 짧게 스침
・전체적으로 강한 구조 속에서도 쿠보타 특유의 정제된 마무리가 유지됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・소금간 삼겹살, 숯불 닭꼬치 등 직화한 육류 요리
・된장 베이스의 전골, 간장 조림류 등 진한 간의 일식
・참치 타다키, 연어구이 등 기름기 있는 생선류
・짠맛과 단맛이 조화를 이루는 한국식 양념구이류
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