텐부 준마이긴죠 우젠사케미라이 720ml
풍부한 멜론 향과 짧은 감칠맛의
사케미라이
가고시마에서 니혼슈를 빚기 시작한 지 6년
니시 주조(西酒造)가 사케미라이(酒未来)를 100% 사용해 처음 선보이는 제품입니다.
원료미는 깊은 친분을 이어온 타카기 주조(高木酒造)로부터 양도받았습니다.
쌀의 풀림이 좋아 평소와 같은 방식으로 안정적인 누룩을 만들 수 있었지만
누룩의 완성도가 높아 주모가 지나치게 잘 녹으면서
모로미 후반부의 발효가 정체될 가능성이 예상되었습니다.
니시 주조는 지난 6년 동안 축적한 발효 관리 경험과 데이터를 바탕으로
온도와 산도, 모로미의 상태를 세밀하게 확인하며 발효를 진행했습니다
그 결과 자신 있게 선보일 수 있는 완성도 높은 술로 완성했습니다.
개봉 직후부터 풍부한 멜론 향이 선명하게 피어오릅니다
맛은 농후한 감칠맛을 지녔지만
목을 넘긴 뒤에는 여운이 길게 남지 않고 깔끔하게 정리됩니다.
입안에 침이 고이게 하는 풍미가 다음 한 모금을 자연스럽게 이끌어
식사와 함께 계속 마시기 좋은 식중주입니다.
-Information
| 상품명 | 텐부 준마이긴죠 우젠사케미라이 (天賦 純米吟醸 羽前酒未来) |
| 주조사 | 니시 주조 (西酒造) |
| 원산지 | 가고시마현 (鹿児島県) |
| 주조미 | 사케미라이 (酒未来) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・개봉 직후부터 풍부하게 피어오르는 잘 익은 멜론 향
・농밀하고 선명하게 퍼지는 달콤한 과실 향
・사케미라이 특유의 풍성한 인상을 살린 향의 볼륨감
・전체적으로 진하고 화려하지만 부담스럽지 않은 아로마
-Flavor
・입안에서 농후하게 퍼지는 깊은 감칠맛
・침샘을 자극하며 다음 한 모금을 자연스럽게 이끄는 풍미
・목넘김 뒤에는 여운이 짧고 깔끔하게 정리되는 구성
・농밀한 맛과 가벼운 마무리가 조화를 이루는 식중주 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・돼지목살 스테이크
・유린기
・감자채전
・크림치즈 곶감말이
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