하야세우라 토쿠베츠준마이 스즈미 720ml
한여름의 바람처럼,
시원하게 사라지는 한 잔
빈티지한 블루 보틀을 열면,
먼저 느껴지는 건 살짝 달콤하면서도
순간적으로 날카롭게 드러나는 산미.
입 안을 지나는 동안에는 쌀의 풍성한 감칠맛이 살아 있지만,
삼키는 순간 깔끔하게 사라지는 속도감 있는 피니시가 매력입니다.
이번 스즈미는 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠를 혼합해
향은 과하지 않게 절제하고,
대신 입안에서 펼쳐지는 풍미의 입체감을 강화했습니다.
첫 잔은 날카로운 드라이감과 레몬 제스트 같은 산뜻함,
두 번째 잔부터는 곡물의 볼륨감과
부드러운 감칠맛이 서서히 드러나며 특유의 밸런스가 살아납니다.
탁월한 깨끗함, 뚜렷한 직선미,
그리고 더운 여름에도 부담 없이 마실 수 있는 청량감.
이 술은 단순한 여름 한정주가 아니라,
한 잔마다 여름의 공기를 닮아가는 구조적 여름 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 하야세우라 스즈미 토쿠베츠준마이 (早瀬浦 すずみ 特別純米) |
| 주조사 | 미야케히코에몬 주조 (三宅彦右衛門酒造) |
| 원산지 | 후쿠이현 (福井県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) , 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 레몬 제스트·라임 껍질 같은 산뜻한 시트러스 계열이 가볍게 올라옴
・이어서 멜론·그린 애플·화이트 그레이프를 연상시키는 맑은 과실 향이 차분히 펼쳐짐
・뒷단에는 쌀의 은은한 단내와 미세한 미네럴감이 남아 전체 구조를 단정하게 잡아줌
・전체적으로 화려함보다 청량감과 깨끗함이 중심인 여름형 드라이 아로마
-Flavor
・첫 모금에서는 가볍게 튀는 산미와 미세한 쌉싸래함이 입안을 깨우며 시원한 인상을 남김
・이어서 멜론·풋사과 같은 청량한 과실미와 쌀의 담백한 감칠맛이 균형 있게 펼쳐짐
・야마다니시키의 볼륨감과 고햐쿠만고쿠의 직선감이 대비를 이루며 맛 구조를 형성
・피니시는 길지 않고 맑고 차분하게 사라지며, 레몬 껍질 같은 산뜻한 여운을 남기는 타입
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・꽁치구이
・백김치
・평양냉면
・냉 토마토 샐러드 파스타
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