하쿠로우 준마이 데라카라 무로카나마겐슈 720ml
쌀의 진한 감칠맛과
상쾌한 끝맛을 지닌 초드라이 신주
편안하게 즐길 수 있어 인기가 높은 초드라이 준마이슈
'데라카라(でらから)'의 신주 무여과 나마겐슈입니다.
쌀의 감칠맛은 충분히 끌어내면서 잡미를 억제해,
계속 마셔도 쉽게 질리지 않는 균형을 완성했습니다.
여기에 나마자케 특유의 신선하고 생생한 인상이 더해집니다.
'리멤버 반주'라는 콘셉트 아래,
예전에는 어느 가정에나 자연스럽게 놓여 있던 반주용 사케처럼
격식 없이 자꾸 손이 가는 술을 목표로 빚었습니다.
매일을 치열하게 보내는 사람이 하쿠로우(白老)를 마시며
다음 날을 위해 편안하게 쉬길 바라는 마음도 담았습니다.
입안에서는 초드라이다운 힘찬 맛이 펼쳐지며,
시라오이 특유의 쌀 감칠맛과 농밀한 풍미가 또렷하게 느껴집니다.
나마자케의 프레시함이 전체적인 맛에 생동감을 더하고,
마지막에는 상쾌하고 깔끔한 끝맛으로 마무리됩니다.
일반적인 '데라카라'는 1년 이상 숙성한 뒤
가수와 히이레를 거쳐 출하됩니다.
반면 이번 제품은 갓 빚은 신주를 가수하거나 가열하지 않은
무여과 나마겐슈 버전입니다.
같은 설계의 술이지만 가수·히이레 제품과 나마겐슈의 차이가
사와다주조 제품 가운데서도 특히 선명하게 드러나는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 하쿠로우 준마이 데라카라 무로카나마겐슈 (白老 純米 でらから 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 사와다 주조 (澤田酒造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 75% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 7호 (きょうかい7号) |
| 도수 | 17 ~ 18도 |
| 주도 | +12 |
| 산도 | 2.3 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・나마자케 특유의 신선하고 생생한 향
・갓 빚은 신주에서 오는 맑고 산뜻한 인상
・쌀의 감칠맛을 떠올리게 하는 담백하고 은은한 향
・전체적으로 화려하기보다 힘차고 깨끗하게 펼쳐지는 아로마
-Flavor
・첫맛에서는 나마겐슈 특유의 신선하고 힘찬 맛이 선명하게 퍼짐
・중반에는 하쿠로우다운 쌀의 진한 감칠맛과 농밀한 풍미가 또렷하게 드러남
・초드라이다운 강한 인상 속에서도 잡미가 적어 편안하게 이어짐
・마지막에는 상쾌하고 날렵한 깔끔함이 더해져 시원하게 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・고등어 소금구이
・오븐 치킨
・돼지고기 생강구이
・바지락 술찜
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