호우오우비덴 준마이다이긴죠 사케미라이 나마 1800ml
유연한 산미 속의 기품과 감촉
주조미 ‘사케미라이(酒未来)를 사용하고, 키모토(生酛) 방식으로 빚어낸
무여과 나마의 고요한 정제감과 과즙 같은 감미가 조화롭게 어우러진, 절제된 아름다움의 결정체입니다.
주욘다이의 타카기 주조에서 18년에 걸쳐 개발한 사케미라이는
우아한 곡선 같은 풍미와 함께 부드러운 볼륨감,
그리고 날렵한 중심선 같은 산미가 특징이며,
이번 사케에서는 그 균형을 정교하게 표현해내고 있습니다.
마치 잘 익은 백도 같은 부드럽고 크리미한 첫인상,
뒤이어 키모토 특유의 밀도 높은 산미가 중심을 잡으며
전체를 적절히 긴장감 있게 조율해줍니다.
은은한 단맛과 깊은 감칠맛이 피어오른 후,
여운은 매우 고요하고 부드럽게 사라지며
한 모금, 또 한 모금 잔을 부르게 하는 유연한 구조를 형성합니다.
희소한 주조미와 전통적인 기법, 그리고 나마 특유의 생동감이
조화를 이루며 완성된 한정 생준마이다이긴조.
그 이름처럼, 니혼슈의 ‘미래’를 상징하는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 호우오우비덴 준마이다이긴죠 사케미라이 나마 (鳳凰美田 純米大吟醸 酒未来 生酒) |
| 주조사 | 고바야시 주조 (小林酒造) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 사케미라이 (酒未来) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 백도, 머스캣을 연상시키는 은은하고 부드러운 과일 향
・푸른 허브와 신록을 닮은 맑고 청초한 뉘앙스가 미세하게 깔림
・사케미라이 특유의 우아한 단향이 중심을 이루며, 과하지 않게 맴돎
・전체적으로 정제되고 유연한, 키모토 계열답지 않게 섬세한 아로마 구조
-Flavor
・입 안에 스며들 듯 부드럽게 퍼지는 백도 같은 감미롭고 크리미한 첫인상
・중반에는 키모토 특유의 미세하고 섬세한 산미가 중심을 잡아주며 균형을 형성
・사케미라이의 볼륨감 있는 감칠맛이 은근하게 밀려오며, 구조에 깊이를 더함
・피니시는 가볍고 유연하며, 여운은 고요하게 길게 남는 완성도 높은 구성
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・소고기장조림
・연어소금구이
・닭가슴살버터구이
검수 및 발송
배송 기간
