호우오우비덴 준마이다이긴죠 사케미라이 720ml
시간의 층이 빚어낸 깊이 있는 정제미
주조미 사케미라이를 50% 정미하여 키모토 방식으로 양조한 후,
약 2년에 걸쳐 저온에서 천천히 숙성시킨 사케미라이 히이레버전은
희소성과 시간, 그리고 정교한 균형감이 어우러진 숙성 사케의 정점입니다.
잔을 들면 퍼지는 것은 과하지 않은 은은한 과일 향과
청량한 인상을 남기는 숙성 특유의 맑은 산미.
그 부드러운 시작은 마치 실크처럼 유연하지만,
입 안에서는 뼈대 있는 감칠맛과 단맛,
그리고 단단한 중심선 같은 산미가 구조적으로 펼쳐집니다.
숙성에서 오는 깊이와 농밀함,
그리고 사케미라이가 지닌 우아한 단향과 볼륨감이
시간과 함께 켜켜이 쌓이며 다층적인 입체감을 완성합니다.
찬 온도에서는 정제된 미감,
온도 상승과 함께 나타나는 감미와 산미의 교차.
그 유려한 변화 속에서 호우오우비덴 특유의 정교함이 다시 한번 드러납니다.
단순히 숙성의 맛을 넘어,
‘시간과 기술이 함께 직조한 술’이라는 이름이 어울리는 한 병.
지금의 니혼슈가 품을 수 있는 가장 아름다운 밀도를 담고 있습니다.
-Information
| 상품명 | 호우오우비덴 준마이다이긴죠 사케미라이 (鳳凰美田 純米大吟醸 酒未来) |
| 주조사 | 고바야시 주조 (小林酒造) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 사케미라이 (酒未来) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・숙성에서 기인한 잘 정돈된 복숭아, 바나나, 멜론 계열의 농익은 과일 향
・배경에는 약간의 바닐라와 누룩에서 비롯된 고소한 단내가 깔림
・시간의 흐름에 따라 은은히 피어나는 삼나무·허브 계열의 섬세한 우디함
・전체적으로 깊이 있으면서도 투명하게 정제된 구조, 키모토 특유의 존재감
-Flavor
・입 안을 부드럽게 감싸는 숙성된 단맛과 투명한 질감의 산미가 인상적
・사케미라이 특유의 둥글고 풍성한 감칠맛이 중심을 이루며, 중후반으로 갈수록 견고한 구조감이 드러남
・숙성으로 인한 밀도감 있는 텍스처와 유산 풍미가 어우러져, 입체적이면서도 우아한 밸런스를 형성
・마무리는 깔끔하면서도 은은한 쌉쌀함과 함께 길게 이어지는 단미의 여운
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・훈제 오리고기
・은대구 된장조림
・버섯 불고기 전골
・한우 등심 스테이크
검수 및 발송
배송 기간
