후사노칸키쿠 준마이다이긴죠 Blue Sapphire 우스니고리 무로카나마겐슈 720ml
두 가지 명미가 그려낸 푸른 결정
Discovery 시리즈의 하나로,
주조사의 컬러인 블루와 보석을 테마로 정제된 아름다움을 표현한 제품입니다.
사용된 원료미는 야마다니시키 50% + 고햐쿠만고쿠 50%,
정미율은 50%이며, 알코올 도수는 14도로 낮춰
고급감 있는 과실감과 섬세한 청량함이 공존하는 구조입니다.
무여과 생원주 특유의 가볍고 미세한 발포감,
그리고 과일을 베어 문 듯한 라이트한 단맛과 산미는
이 술의 중심에서 정돈된 우아함과 산뜻함을 동시에 전달합니다.
양조장은 이 술을 "보석을 다루듯 소중히 빚은 술”이라고 표현하며,
칸키쿠의 기술력과 철학이 집약된 한 병이라고 밝히고 있습니다.
‘Blue Sapphire’라는 이름처럼,
투명함・균형・고급감을 핵심 가치로 삼은 구조이며,
특히 낮은알코올 설계와 부드러운 질감은
식전, 식중, 디저트 타임까지 모든 타이밍에 대응 가능한 범용성을 갖추고 있습니다.
-Information
| 상품명 | 후사노칸키쿠 준마이다이긴죠 Blue Sapphire 우스니고리 무로카나마겐슈 (総乃寒菊 純米大吟醸 Blue Sapphire うすにごり 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 칸키쿠 명조 (寒菊銘醸) |
| 원산지 | 치바현 (千葉県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) , 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | -11 |
| 산도 | 1.3 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・멜론, 청포도, 복숭아 등을 연상시키는 맑고 화사한 과일 향이 중심
・부드러운 발포감이 향의 확산력을 높이며 신선한 인상을 형성
・쌀 본연의 은은한 단향이 뒤에서 입체감 있는 향의 구조를 보조
・전체적으로 과하지 않고 맑고 정제된 방향성이 특징
-Flavor
・입 안에 머금는 순간 퍼지는 은은하고 맑은 단맛이 전체 구조의 중심
・야마다니시키 특유의 부드러운 감칠맛과 고햐쿠만고쿠의 깔끔한 마무리감이 조화
・알코올 도수 14% 기준으로 무게감은 가볍지만, 과일감과 밸런스가 뛰어나 만족도 높은 구성
・끝맛은 깔끔하게 떨어지며, 여운은 짧고 산뜻하게 정리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・가리비, 광어, 참돔 등의 회
・닭가슴살 유자소스 샐러드
・생햄과 무염 치즈 플레이트
・냉파스타, 토마토 바질 샐러드
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