칸키쿠 준마이다이긴죠 OCEAN99 호시우미 Starlight Sea 무로카나마겐슈 1800ml
별빛 흐르는 여름밤, 조용히 깔리는 청량한 한 잔
인기시리즈 OCEAN99 제 3탄 여름밤의 바다와 별빛을 테마로 기획된 무여과 생원주입니다.
사용된 원료미는 홋카이도에서 안정적인 품질로 평가받는 스이세이를 100% 사용하여, 정미율 50%의 준마이다이긴조 스펙으로 정제된 한 병입니다.
알코올 도수는 14도로 가볍고, 일본주도는 -9, 산도는 1.4로 조정되어
밸런스 좋은 단맛과 은은한 산미, 그리고 미세한 가스감이 조화를 이루는 구조입니다.
기존 여름 사케들이 주로 낮 시간대, 활동성 있는 장면을 겨냥한 데 반해,
"에어컨이 켜진 조용한 밤의 실내, 혹은 바닷가의 밤 공기"를 상정하고 설계된 것이 특징입니다.
여름의 더위를 식혀주는 감미와 시원한 산미,
그리고 트로피컬한 계열의 과일 향이 중심을 이룹니다
넓은 구경의 와인잔에 담아,
충분히 냉각시킨 상태(5~10℃ 전후)에서 향과 텍스처를 최대한 살리는 것이 추천됩니다.
라벨 디자인은 시리즈 고유의 푸른 컬러에, 밤바다와 별빛을 연상시키는 은은한 시각적 표현이 더해졌으며,
한여름의 밤, 조용히 즐기는 술 한 잔의 여운을 시각적으로도 담아낸 구성이 특징입니다.
-Information
| 상품명 | 칸키쿠 준마이다이긴죠 OCEAN99 호시우미 Starlight Sea 무로카나마겐슈 (寒菊 純米大吟醸 OCEAN99 星海 Starlight Sea 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 칸키쿠 명조 (寒菊銘醸) |
| 원산지 | 치바현 (千葉県) |
| 주조미 | 스이세이 (彗星) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | -9 |
| 산도 | 1.4 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 그레이프프루트, 파인애플, 망고 등 열대과일 계열의 향이 중심을 이룸
・청량하고 섬세한 향 조성이 특징이며, 알코올감이나 곡물 향은 전면에 드러나지 않음
・무여과 생원주 특유의 프레시함과 함께, 살짝 남는 이산화탄소 기운이 향의 확산력을 보조
・향의 세기는 중~약 수준으로, 과일 계열 중심의 직선적이고 맑은 방향성
-Flavor
・입에 닿는 순간 알코올 도수 14% 특유의 가벼운 질감과 함께 청량한 첫인상이 형성됨
・그레이프프루트나 파인애플을 연상시키는 산미 중심의 과실감이 주도
・단맛은 일본주도 -9에 해당하는 수준으로 감미는 있으나 짙지 않고, 전개가 빠름
・마무리는 깔끔하고 짧으며, 잔향 없이 산뜻하게 정리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・오징어 숙회, 문어 초회
・라임 간장 소스를 곁들인 흰살 생선회
・흰살 생선회
・소금간 구운 가지, 쌈채소와 함께 먹는 구이류
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