히텐 하쿠쵸 BLACK LABEL 720ml
바람처럼 가볍게, 산뜻하게 퍼지는 한 잔
"HAKUCHO" 시리즈의 스핀오프, 『BLACK LABEL』은
사과산, 젖산, 구연산 이라는
3가지 산미를 융합해 압도적인 ‘산(酸)의 미학’을 구현한 초개성 사케입니다.
이번 로트는 시리즈 중 가장 단맛이 적고,
가장 솔리드하며 날카로운 구조를 지닌 강렬한 설계.
첫 잔부터 끝까지 산미가 주도하며,
입 안을 감도는 투명함과 날 선 윤곽이 인상 깊게 다가옵니다.
일반적인 감미와 균형을 기대하는 이들에게는 결코 추천되지 않지만,
화이트 와인과 내추럴 와인을 선호하는 이들에게는
"다음 차원의 니혼슈"로 다가올 개성의 극치.
여름철, 와인잔에 담아 마셨을 때
그 존재감은 더욱 또렷해지며,
이름 그대로 블랙라벨 이라는 별칭에 걸맞은
정제된 미학과 파격의 공존을 맛볼 수 있습니다.
-Information
| 상품명 | 히텐 하쿠쵸 BLACK LABEL (飛囀 鵠 BLACK LABEL) |
| 주조사 | 히라이즈미 본점 (飛良泉本舗) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 77호 (No.77酵母) |
| 도수 | 12도 |
| 주도 | -12 |
| 산도 | 4.1 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・청사과와 라임을 연상시키는 날카롭고 상쾌한 시트러스 향
・백포도주를 닮은 은은한 청초함과 함께, 사과산 특유의 선명한 산미 향이 주를 이룸
・배경에는 미세한 요구르트 계열의 유산 향이 깔리며, 산미의 레이어를 풍부하게 구성
・전체적으로 와인 같은 긴장감과 산뜻한 투명감을 가진, 매우 개성적인 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간부터 날카로운 사과산과 구연산의 상큼한 산미가 혀 전체를 감쌈
・단맛은 거의 느껴지지 않으며, 쨍하게 퍼지는 산미가 주도권을 완전히 장악
・산미 속에서도 은근하게 퍼지는 유산계 감칠맛이 중심을 형성하며, 깊이를 부여
・끝맛은 와인처럼 깔끔하고 드라이하게 정리되며, 입 안을 시원하게 비워주는 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・연어타다끼
・소고기장조림
・고등어된장조림
검수 및 발송
배송 기간
