그레이스 코슈 토리이비라바타 2020 화이트 와인 750ml
일본 와인의 뿌리에서 피어난
깊이 있는 코슈 화이트
츄오 포도주(中央葡萄酒)는
1923년, 일본 와인의 발상지로 불리는
야마나시현 가츠누마에서 창업한 와이너리입니다.
오랜 시간 'Grace Wine'이라는 이름으로 사랑받아 왔으며,
일본에서 천 년 이상의 재배 역사를 가진 토착 품종 코슈(甲州)를 중심으로
일본 와인의 가능성을 꾸준히 탐구해온 생산자로 알려져 있습니다.
특히 이번 스페셜 큐베는
가쓰누마 지역에서도 특급 등급 밭이라 불리는
토리이비라 밭(鳥居平畑)의 코슈 품종만을 사용한 특별한 작품입니다.
토리이비라(鳥居平) 지역은 일본 포도의 발상지 중 하나로 알려져 있으며,
오랜 세월 고품질 포도를 생산해온 명산지입니다.
와인의 색은 투명감 있는 옅은 레몬 옐로우.
향에서는 모과, 벌꿀, 흰 꽃을 연상시키는 향이 입체적으로 펼쳐지며,
시간이 지날수록 복합적인 층위가 더욱 살아납니다.
입안에서는 부드러운 질감 위로
신선한 과실감과 선명한 산미가 균형 있게 이어집니다.
또한 마무리로 갈수록
은은한 쌉쌀함, 스파이스, 미네랄감이 자연스럽게 드러나며,
단순히 가볍기만 한 스타일이 아닌
깊이 있는 드라이 화이트 와인의 구조를 보여줍니다.
일본 와인의 섬세함과 테루아르 표현,
그리고 코슈 품종 특유의 우아함을 동시에 느낄 수 있는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 그레이스 코슈 토리이비라바타 2020 (グレイス 甲州 鳥居平畑 2020) |
| 주조사 | 츄오 포도주 주식회사 (中央葡萄酒株式会社) |
| 원산지 | 야마나시현 (山梨県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 와인 (ワイン) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 포도 |
| 효모 | - |
| 도수 | 11.5도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・모과와 벌꿀을 연상시키는 은은하면서도 깊이 있는 과실 향
・흰 꽃 계열의 우아한 플로럴 향이 섬세하게 겹쳐지는 구조
・시간이 지날수록 미네랄감과 스파이스 뉘앙스가 차분하게 드러남
・전체적으로 화려하기보다는 투명감과 복합미 중심의 고급스러운 아로마 스타일
-Flavor
・입안에서는 부드러운 질감과 함께 신선한 과실감이 차분하게 퍼짐
・선명한 산미가 중심을 잡아주며 드라이한 구조를 깔끔하게 형성함
・중반 이후에는 은은한 쌉쌀함과 스파이스, 미네랄감이 서서히 드러나며 복합미를 더함
・깨끗하면서도 깊이감 있는 여운으로 이어지며, 코슈 품종 특유의 우아한 드라이함이 인상적
-Pairing Dishes
・버섯 크림 리조또
・가리비 관자구이
・브리치즈 플래터
・도미회
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