니토 준마이긴죠 야마다니시키55 나마겐슈 720ml
단맛과 산미가 함께 달리는
니토다운 한 잔
아이치현 오카자키시의 명주 니토(二兎)에서 선보이는 계절 한정 사케,
준마이긴죠 야마다니시키 55 생주입니다.
지역산 야마다니시키를 55%까지 정미해 사용했습니다.
특히 올해부터는 양조장이 위치한
아이치현 오카자키시에서 계약 재배한 야마다니시키를 사용하기 시작했습니다.
쌀이 잘 녹아들어, 단맛이 풍부하게 표현된 것이 특징.
농가의 열의가 느껴질 만큼, 원료미의 개성이 잘 살아난 한 병입니다.
향은 멜론과 바닐라를 떠올리게 합니다.
달콤하고 농밀하며, 화사하게 피어오르는 향이 인상적입니다.
입안에서는 생주다운 신선한 질감이 먼저 느껴집니다.
이후 부드럽고 둥근 단맛, 감칠맛이 천천히 퍼집니다.
전체적인 맛은 진하고 달콤하지만, 무겁게만 흐르지 않습니다.
맑은 산미가 가볍게 떠오르며, 농밀한 맛을 산뜻하게 정리해줍니다.
마무리는 은은한 단맛을 남기면서도,
깔끔하고 깨끗한 피니시로 이어집니다.
풍부한 단맛과 또렷한 드라이함이 함께 달리는 구조.
말 그대로 '두 마리 토끼를 쫓는' 니토다운 스타일입니다.
농밀하지만 가볍고, 달콤하지만 산뜻한,
상반된 매력을 동시에 즐길 수 있는 계절 한정 생주입니다.
라벨 속 토끼가 들고 있는 벼 이삭은
지역산 술쌀을 사용했다는 표시입니다.
아주 낮은 확률로, 벼 이삭 대신 당근을 들고 있는 토끼 라벨을 만날 수도 있습니다.
이런 작은 장난기 역시 니토다운 재미입니다.
-Information
| 상품명 | 니토 준마이긴죠 야마다니시키55 나마겐슈 (二兎 純米吟醸 山田錦 五十五 生原酒) |
| 주조사 | 마루이시 양조 (丸石醸造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・멜론을 떠올리게 하는 달콤하고 화사한 과실 향
・바닐라처럼 부드럽고 농밀한 단향이 은은하게 겹쳐짐
・생주 특유의 프레시함이 더해져 무겁지 않고 생기 있게 피어남
・전체적으로 풍부한 단맛과 산뜻한 신선함이 함께 느껴지는 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 생주다운 프레시한 질감으로 시작되며, 입안에 산뜻하게 퍼짐
・야마다니시키가 잘 녹아든 듯한 부드러운 단맛과 감칠맛이 둥글게 이어짐
・농밀하고 달콤한 맛이 중심이지만, 맑은 산미가 떠올라 무겁지 않게 균형을 잡아줌
・마무리는 은은한 단맛을 남기면서도, 깔끔한 끝 맛으로 산뜻하게 정리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・간장 찜닭
・돼지 갈비구이
・크림새우
・치즈 계란말이
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