다이나 준마이긴죠 Sparkling 720ml
밀키한 감칠맛과 드라이한 탄산감
도치기현의 다이나(大那)가 선보이는
병내 2차 발효 방식의 준마이긴죠 스파클링 니고리입니다.
병 안에서 효모가 다시 발효하며 만들어낸 자연스러운 탄산이 특징으로,
인위적으로 탄산가스를 주입한 타입과는 다른
섬세하고 부드러운 발포감을 즐길 수 있습니다.
향에서는 청포도를 연상시키는 산뜻한 과실 향이 먼저 느껴지고,
은은한 젖산계의 산뜻한 향과 밀키한 뉘앙스가 자연스럽게 어우러집니다.
입안에서는 생기 있는 탄산감이 경쾌하게 터지며,
니고리에서 오는 부드러운 쌀의 감칠맛과 매끄러운 단맛이 이어집니다.
단맛의 여운은 지나치게 무겁지 않고,
기분 좋은 산미와 조화를 이루며 전체적인 맛을 가볍게 정리합니다.
후반에는 탄산과 산미가 선명한 청량감을 만들고,
마지막은 살짝 드라이하게 떨어집니다.
밀키한 질감과 부드러운 단맛,
생기 있는 자연 탄산과 산뜻한 끝맛을 함께 즐길 수 있는 여름철 스파클링 니고리입니다.
-Information
| 상품명 | 다이나 준마이긴죠 Sparkling (大那 純米吟醸 スパークリング) |
| 주조사 | 키쿠노사토 주조 (菊の里酒造) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14% |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 7월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・청포도를 연상시키는 산뜻하고 맑은 과실 향
・은은하게 느껴지는 젖산계의 상쾌한 산미 향
・니고리에서 오는 부드럽고 밀키한 쌀의 뉘앙스
・전체적으로 가볍고 청량하게 퍼지는 깨끗한 아로마 구조
-Flavor
・생기 있게 터지는 탄산감과 함께 밀키한 쌀의 감칠맛이 부드럽게 퍼짐
・매끄러운 단맛에 기분 좋은 산미가 더해져 가볍고 산뜻한 균형을 형성함
・니고리 특유의 부드러운 질감이 있으면서도 무겁지 않고 경쾌하게 이어짐
・후반에는 청량감이 살아나며 살짝 드라이하게 깔끔한 끝맛으로 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・새우튀김
・닭가슴살 냉채
・가리비 버터구이
・생햄 & 멜론
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