다테세븐 시즌2 에피소드4 하쿠라쿠세이 스타일 720ml
정점의 기술, 산처럼 고요하고 깊게
미야기현 7개 명문 양조장의 7/7 발매 한정주!
금년은 더욱 더 특별한 레이와 7년 7월 7일 7개의 양조장에서 발매한 제품입니다.
카츠야마의 카츠야마 주조 (勝山酒造)
스미노에의 스미노에 주조 (墨廼江酒造)
하쿠라쿠세이의 니이자와 양조 (新澤醸造)
야마와의 야마와 주조 (山和酒造店)
하기노츠루의 하기노 주조 (萩野酒造)
우라카스미의 주식회사 사우라 (株式会社佐浦)
코가네사와의 카와케이 상점 (川敬商店)
초특급 공동 프로젝트,
DATE SEVEN의 2025년 시즌2 Episode4.
이번 회차의 리더 중 하나인 니이자와 양조(新澤醸造店)는
대표 브랜드 하쿠라쿠세이(伯楽星)의 정체성을 녹여낸 스타일을 선보입니다.
사용된 쌀은 야마다니시키(山田錦),
정미율 48%, 정미 과정은 7개의 양조장 전체가 함께 실시한 협업의 정수.
발효에는 하쿠라쿠세이 자사 보존 효모를 사용하여
브랜드 특유의 정밀하고 투명한 맛의 설계를 완성했습니다.
풍미는 완숙 멜론을 연상시키는 매끄럽고 고운 과실향으로 시작되어,
입 안에서는 화이트 그레이프를 닮은 은은하고 기품 있는 단맛이 펼쳐집니다.
그 위에 산미와 부드러운 단맛이 조화롭게 어우러지며,
끝은 희미하면서도 투명하게 사라지는 듯한 정제된 피니시로 마무리됩니다.
DATE SEVEN 프로젝트는 단순한 공동 양조를 넘어,
양조장들의 자존심이 부딪히는 기술의 경연장이자 실험의 장입니다.
같은 원료, 같은 스펙에서
서로 다른 양조철학이 어떻게 구현되는지를 보여주는 살아있는 교과서.
그 속에서 하쿠라쿠세이는 특유의 절제된 아름다움과 기술적 정밀함으로
“산처럼 깊고, 물처럼 투명한” 한 병을 만들어 냈습니다.
-Information
| 상품명 | 다테세븐 시즌2 에피소드4 하쿠라쿠세이 스타일 (DATE SEVEN SEASON2 episode4 伯楽星 style) |
| 주조사 | 니이자와 양조 (新澤醸造) , 카츠야마 주조 (勝山酒造) , 스미노에 주조 (墨廼江酒造) , 야마와 주조 (山和酒造店) , 하기노 주조 (萩野酒造) , 주식회사 사우라 (株式会社佐浦) , 카와케이 상점 (川敬商店) |
| 원산지 | 야마구치현 (山口県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 48% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 7월 7일 |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・완숙 멜론을 연상시키는, 부드럽고 매끄러운 과실 향이 중심을 이룸
・그 아래에는 화이트 그레이프와 백꽃 계열의 은은한 플로럴 향이 깔려 있음
・상큼한 산미를 동반한 시트러스 뉘앙스가 전체 구조에 청량감을 부여
・전체적으로 절제된 고급스러움과 투명한 방향성이 공존하는, 정밀한 아로마 구조
-Flavor
・입 안에 닿는 순간, 부드럽고 촉촉한 질감과 함께 멜론을 닮은 단맛이 조용히 번짐
・중반에는 화이트 그레이프 계열의 은은한 감미와 감칠맛이 층을 이루며 전개
・투명도 높은 산미가 중심을 잡아주며, 전체 흐름에 정제된 긴장감을 부여
・마무리는 오렌지필을 연상케 하는 미세한 쌉쌀함과 함께, 깨끗하고 조용히 사라지는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・오징어 숙회
・도미회
・닭다리살 숯불구이
・전복 숙회
검수 및 발송
배송 기간
