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[7/7~ 순차 출고] 다테세븐 시즌2 에피소드5 야마와 스타일 720ml
맑게 펼쳐지는 흰 빛
미야기현의 7개 양조장,
카츠야마, 우라카스미, 스미노에, 하쿠라쿠세이, 야마와, 하기노츠루, 코가네사와가
일본 전국과 세계를 향한 도전을 위해 DATE SEVEN SEASON2로 다시 출발했습니다.
이번에 등장한 것은 episode5.
올해도 두 곳의 리더 양조장이 선정되었습니다.
야마와 주조점의 야마와(山和)와 카와케이 상점의 코가네사와(黄金澤)입니다.
두 양조장은 같은 원료미와 같은 정미율이라는 동일한 스펙으로 술을 빚습니다.
그 안에서 각 양조장의 개성과 해석을 살려, 서로 다른 맛의 매력을 표현합니다.
동일한 조건에서 빚기 때문에,
리더 양조장들은 자연스럽게 서로 경쟁하며 품질 향상을 추구합니다.
리더 양조장이 아닌 다섯 양조장은 그 과정을 직접 체감하고,
각자의 주조에 다시 활용하는 것이 목표입니다.
이번 episode5의 콘셉트는 "ALL 미야기로 세계에 도전한다"입니다.
원료미를 미야기현산으로 새롭게 구성하고,
누룩 쌀에는 긴노이로하(吟のいろは),
카케 마이에는 쿠라노하나(蔵の華)를 사용했습니다.
여기에 미야기 효모를 사용해,
아름다운 투명감을 의식하며 빚어낸 도전적인 한 병입니다.
이번 야마와(山和) Style 스미와타루시로(澄み渡る白)는
조용히 서 있는 오야지시(親獅子)처럼, 단정하고 맑은 기운을 지닌 사케입니다.
깨끗한 산미가 부드럽게 퍼지고,
상쾌하면서도 맑게 정돈된 맛이 기분 좋게 이어집니다.
전체적인 밸런스는 단정하고 반듯합니다.
마무리에는 선명하고 시원한 끝 맛이 느껴집니다.
맑고 깨끗한 음용감은 음식의 매력을 해치지 않고,
오히려 요리의 맛을 조용히 받쳐주며 자연스럽게 이어줍니다.
보틀 디자인에는 가부키 연목 '렌지시(連獅子)'의 오야지시(親獅子)와,
미야기의 명장 다테 마사무네 공의 진바오리에 있는 물방울 무늬가 배치되었습니다.
강인하고 늠름한 오야지시의 이미지를 통해,
깊은 품격과 청량한 주질을 표현한 디자인입니다.
동시에 출시되는 코가네사와 Style과 비교 시음하기에도 좋은,
미야기 명문 양조장들의 기술과 개성이 담긴 특별한 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 다테세븐 시즌2 에피소드5 야마와 스타일 (DATE SEVEN SEASON2 episode5 山和style) |
| 주조사 | 야마와 주조 (山和酒造店) |
| 원산지 | 미야기현 (宮城県) |
| 주조미 | 쿠라노하나 (蔵の華) , 긴노이로하 (吟のいろは) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 7월 7일 |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
-Flavor
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
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