본 니혼노츠바사 준마이다이긴죠 720ml
일본의 날개
후쿠이현 사바에시에 위치한 카토키치베 상점의 대표작, "본 니혼노츠바사".
본 니혼노츠바사는 일본 정부가 해외 국빈을 접대할 때 사용해온, 상징적인 국빈 사케 입니다.
효고현 특A 지역의 계약 재배 야마다니시키를 35%까지 정미하고,
0℃ 이하에서 약 2년간 숙성시킨 준마이다이긴죠.
그 결과, 잡미 없는 맑음과 깊이, 부드러움과 힘을 동시에 품은 구조를 이룹니다.
잔을 들면 멜론과 백꽃, 백도를 닮은 기품 있는 향이 은은히 피어나며,
입안에서는 크리미한 질감과 함께 고요하게 퍼지는 미묘한 단맛과 산미,
그리고 버터나 치즈 요리에도 뒤지지 않는 밀도감이 특징입니다.
부드럽지만 확실한 중심축을 가진 맛, 그것이 “니혼노츠바사”의 상징입니다.
클린턴 대통령 방일 만찬주로 사용된 것을 계기로
"긴노츠바사"에서 니혼노츠바사"으로 이름이 바뀌었으며,
현재도 일본 정부 전용기(Japan Air Force One) 기내 공식 사케로 제공되고 있습니다.
-Information
| 상품명 | 본 니혼노츠바사 준마이다이긴죠 (梵 日本の翼 純米大吟醸) |
| 주조사 | 코쿠류 주조 (黒龍酒造) |
| 원산지 | 후쿠이현 (福井県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | KATO 9호 (KATO 9号) |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・백도, 멜론, 흰꽃이 어우러진 우아한 과실 향
・0℃ 숙성이 빚어낸 맑고 정제된 감미 향이 중심
・잔을 돌리면 미묘한 버터·바닐라·라이스 푸딩의 뉘앙스가 깃듦
・전체적으로 고요하고 고급스러운 균형형 향 구조, 국빈주다운 품격 있는 퍼퓸
-Flavor
・입 안을 부드럽게 감싸는 실크 같은 질감과 고요한 단맛
・중반부에는 쌀의 감칠맛과 미세한 산미가 어우러져 깊이감을 형성
・0℃ 숙성 특유의 맑고 둥근 여운, 잡미 없는 투명한 피니시
・마지막에는 화이트 초콜릿과 멜론을 닮은 달콤한 미감이 은은히 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
-Pairing Dishes
・참돔회
・소고기 스테이크
・훈제 오리
・커스타드 푸딩
검수 및 발송
배송 기간
