비죠후 준마이긴죠 쥰레이타마라벨 시보리타테 나마겐슈 720ml
맑고 단단한 중심
비죠후(美丈夫) 쥰레이타마라벨 시보리타테 나마겐슈.
이번 시즌 가장 먼저 선보이는 타마 라벨로,
프레시한 과실감과 또렷한 뒷마무리가 인상적인 한정 신주입니다.
입에 닿는 순간에는 자몽을 닮은 청량한 긴죠향과
톡 쏘는 듯한 산뜻한 산미가 경쾌하게 퍼집니다.
이어지는 맛에서는 갓 짜낸 신주 특유의 쌀의 부풀음과
부드러운 감칠맛이 자연스럽게 펼쳐지며,
마지막은 타마 라벨다운 샤프한 피니시로 깔끔하게 정리됩니다.
전반적인 인상은 담백하고 투명하지만,
맛의 중심은 분명해 어떤 요리와도 쉽게 어울리는 정통 식중주 스타일입니다.
달지 않으면서도 퍽퍽하지 않고,
산미가 요리를 살리고 술이 요리를 가리지 않는,
"이게 바로 비죠후"라고 말할 수 있는 균형감이 잘 살아 있습니다.
특히 라벨에 그려진 고양이는 과거 양조장에서 함께 지냈던 고양이를 모티브로 한 포인트로,
타마 라벨의 상징이기도 합니다.
가볍게 마셔도 좋고,
식탁 한가운데 두기에도 부담 없는 완성도.
프레시함과 음식 궁합을 동시에 원하는 분께 특히 만족도가 높은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 비죠후 준마이긴죠 쥰레이타마라벨 시보리타테 나마겐슈 (美丈夫 純米吟醸 純麗タマラベル しぼりたて 生原酒) |
| 주조사 | 하마카와 쇼텐 (濵川商店) |
| 원산지 | 고치현 (高知県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・자몽을 중심으로 한 시트러스 계열의 맑고 경쾌한 긴죠향
・파인애플을 연상시키는 은은한 트로피컬 노트가 배경에서 부드럽게 확장
・신주 특유의 투명한 발효 뉘앙스와 함께 정돈된 과실 향 구조
・과하지 않으면서도 선명한 방향성으로, 식중주에 적합한 깨끗한 아로마
-Flavor
・첫 모금에서는 자몽을 닮은 산뜻한 산미가 또렷하게 느껴지며, 입안을 경쾌하게 정돈
・중반으로 갈수록 신주에서만 느낄 수 있는 쌀의 부드러운 감칠맛이 자연스럽게 확장
・단맛은 은은히 깔려 있으며, 산미와의 대비로 전체 인상을 더욱 깔끔하게 만듦
・마무리는 샤프하고 빠른 피니시가 살아 있어, 요리의 여운을 남기지 않고 다음 한입을 부름
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・삼계탕
・미나리 무침
・수육
・동태전
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