산렌세이 한정번외편2 준마이 키모토 원형정미 신긴 나마겐슈 720ml
열처리
기본 이외의 맛을 도전하기 위한 준비
그것이 번외
산렌세이(三連星)의 실험적 라인인 '번외편'.
이번 테마는 키모토 × 저정미 × 원형정미(신긴).
전통과 기술을 결합해 새로운 방향을 모색하는 시리즈입니다.
이번 3부작은 동일하게 시가현산 야마다니시키를 사용하고,
정미율을 60% → 70% → 80%로 달리한 비교 구조.
그중 2탄은 정미율 70% 원형정미 버전입니다.
원형정미는 쌀의 형태를 유지하면서
필요한 부분만 남기고 과도한 정미를 줄인 기술로,
일반 정미 대비 3~5% 더 깎은 것과 유사한 효과를 냅니다.
그 결과 아미노산이 과하게 나오지 않아
보다 클린한 맛으로 완성되는 것이 특징입니다.
이번 70% 버전은
키모토 특유의 구조 위에 산도가 비교적 높게 형성되며,
일본주도 +5.7의 드라이한 방향성을 보여줍니다.
입안에서는
산뜻한 감귤 계열의 산미가 또렷하게 느껴지며,
전체를 날카롭게 조여주는 긴장감 있는 스타일.
깔끔하면서도 선명한 드라이함이 중심을 잡습니다.
기름진 음식이나 농도 있는 요리와의 궁합이 뛰어나며,
특히 굴튀김이나 데미그라스 소스 햄버그처럼
풍미가 강한 요리와 잘 어울리는 타입입니다.
전통적인 키모토와 저정미의 조합을
현대적으로 재해석한 실험적인 한 병.
균형보다는 '구조'와 '컨셉'을 즐기는 분께 어울리는 작품입니다.
-Information
| 상품명 | 산렌세이 한정번외편2 준마이 키모토 원형정미 신긴 나마겐슈 (三連星 限定番外編II 純米 生酛 原形精米 真吟 生原酒) |
| 주조사 | 미후쿠 주조 (美冨久酒造) |
| 원산지 | 시가현 (滋賀県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 70% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | IRCS-YS003 |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | +5.7 |
| 산도 | 2.3 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・감귤류를 연상시키는 선명하고 산뜻한 시트러스 향
・은은하게 느껴지는 쌀 유래의 담백한 곡물 뉘앙스
・키모토 특유의 가벼운 유산 계열의 산미 향이 배경을 형성
・전체적으로 과하지 않고, 또렷하게 정리된 드라이 중심의 향 구조
-Flavor
・입안에서 먼저 느껴지는 또렷한 산미와 함께 시작되는 드라이한 첫 인상
・감귤류를 연상시키는 산뜻한 산미가 중심을 형성하며 깔끔하게 전개
・저정미 특유의 쌀 감칠맛이 서서히 퍼지며 바디를 보강
・일본주도 높은 카라구치 스타일로, 끝맛은 날카롭게 정리되는 피니시
-Temperature
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・굴 튀김
・함박 스테이크
・제육볶음
・양념 닭강정
상품 코멘트
반드시 개인통관고유부호를 정확히 입력해주세요.
-성함 / 연락처 / 개인통관고유부호 3가지가 모두 일치하여야 합니다.
-일치하지 않는 경우에는 배송 지연 될 수 있습니다.
-개인통관고유부호는 국세청 유니패스에서 발급 가능합니다. (사이트 최하단)
-[프리오더] 제품은 입고가 불가능할 경우 자동 취소 될 수 있습니다.
-[프리오더] 제품은 발주 및 입고가 되었을 경우 취소가 불가능합니다.
주문으로부터 5일 이내에는 취소가 가능합니다. (실시간 채팅 - 취소 버튼)
-해외PG사 특성 상 5일이 지난 경우에는 취소가 불가능합니다.
-카드 취소금액 환불의 경우 1주에서 최대 4주까지 소요될 수 있습니다.
-합주문건의 경우 한 제품이라도 발송 완료 시에는 취소가 불가능 합니다.
-판매자 과실의 경우에는 100% 취소 또는 교환 처리 해드립니다.
※1병 씩 출고일 지정 후, 개별 주문을 권장 드립니다.
지정하신 출고일로부터 평균 약 4~7일 이내에 수령 하실 수 있습니다.
-배송사 및 세관 상황에 따라 지연될 수 있으므로 보장 하지 않습니다.
-2병 이상의 경우에는 1일 1병씩 분할 발송 됩니다.
-세관 검사 지정되는 경우에는 1주일 이상 소요 될 수 있습니다.
-[프리오더] 제품의 경우에는 출고일 보장이 불가합니다.
구매가 이외에 추가로 결제하실 금액이 없습니다.
-세금은 창고 입하 후에 국내 배송이 진행 가능한 시점에 자동 대납 됩니다.
-관세사에서 세금 납부 안내가 도착하더라도 직접 납부하지 마시고 기다려주세요.
-만약 세금 선납부 하셨을 경우에는 쿠폰으로만 환불됩니다. (1:10 비율)
※세금의 경우, 선납부 하셔도 바로 배송이 진행되지 않으니 납부하지 말아주세요.
교환 및 환불 처리가 가능한 경우
-도착한 상품이 개봉하지 않았으나 파손된 경우
-파손으로 인해 우체국에서 반송된 경우
-주문한 제품과 다른 제품이 도착한 경우
-병입일이 1년 이상 지난 제품을 수령한 경우 (소주/위스키 등 숙성 제품 이외)
-기스 및 라벨의 상처가 큰 경우 (포인트로 일부 금액 환불)
교환 및 환불 처리가 불가능한 경우
-상품을 개봉하거나 시음한 경우 처리 불가
-미세한 기스 및 라벨 상처 등이 있을 수 있습니다.
-배송 중 미세하게 새는 경우가 발생 할 수 있습니다.
-[샐수있음] 아이콘 제품의 경우 배송 중 술이 새는 경우가 있습니다.
※상품을 수령한 즉시 사진 촬영 후, 실시간 채팅으로 문의 부탁 드립니다.
나마자케
열처리가 생략되어, 효모가 살아있는 제품 입니다. 신선한 맛의 보존을 위하여 냉장 보관이 필수인 제품 입니다.
히이레
열처리가 진행된 제품으로 나마자케에 비해 보관이 용이하며, 안정적인 맛이 유지된 제품 입니다. (나마즈메/나마쵸조 제품도 포함 됩니다.)
한정상품
출하되는 양이 한정된 제품으로 소량 입고되는 제품입니다. 일부 제품은 공급 대비 수요가 많은 상품이 포함될 수 있습니다. (주문당 1병 구매 수량 제한)
검수 및 발송
배송 기간