산쇼라쿠 고카야마 야마다니시키 2024 720ml
자연과 전통이 빚은 단단한 한 잔
세계유산으로 지정된 토야마현 고카야마.
그 땅에서 유기농법으로 재배된
야마다니시키만을 사용해 빚은 한정 작품입니다.
양조 방식은 산쇼라쿠의 전통인 야마하이 제조법.
자연 유래의 미생물이 발효에 개입해,
시간과 정성이 더해진 깊이 있는 구조감이 특징입니다.
첫맛에서는 단정하고 곧은 산미의 뼈대가 느껴지고,
이후에는 야마다니시키 특유의 풍성한 감칠맛과 입체감이 서서히 퍼져갑니다.
전체적인 인상은 과하지 않고,
식사와 함께할 때 가장 진가가 드러나는 스타일로 설계되었습니다.
차게 마시면 깔끔하고 정제된 미네랄감이 살아나고,
따뜻하게 데우면 감칠맛이 부드럽게 열리며 여운이 길어집니다.
자연, 토지, 양조 철학이 한 병에 응축된,
'고카야마에서 태어나 고카야마의 맛을 담은 사케' 입니다.
-Information
| 상품명 | 산쇼라쿠 고카야마 야마다니시키 2024 (三笑楽 五箇山 山田錦 2024) |
| 주조사 | 산쇼라쿠 주조 (三笑楽酒造) |
| 원산지 | 도야마현 (富山県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・단정한 곡물 향과 미네랄감이 먼저 차분하게 올라옴
・잘 익은 멜론·배 계열의 은은한 과일 향이 부드럽게 이어짐
・야마하이 특유의 가벼운 젖산 뉘앙스가 깊이를 더함
・전체적으로 절제된 향기로, 조용하지만 품위 있는 구조
-Flavor
・첫맛은 깔끔한 산미와 미네랄감이 선명하게 입안을 정리함
・중반에는 야마다니시키 특유의 부드러운 감칠맛과 은근한 단맛이 퍼짐
・텍스처는 매끄럽고 차분하며, 과하지 않은 밀도감으로 이어짐
・마무리는 산미가 중심을 잡으며 정갈하게 떨어지는 드라이한 피니시
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・삼겹살
・애호박 된장찌개
・소금 닭꼬치
・표고버섯 전
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