센킨 도메누 parlor NATURE CIDRE 페어 750ml
가장 순수한 발효의 시작
센킨의 실험적 발효 프로젝트인
'도메누 파를러(Domaine Parlor)' 시리즈에
새롭게 합류한 내추럴 포와레 (배 시드르)입니다.
배를 인위적으로 가공하지 않고,
오직 과일이 가진 자연 발효력으로 완성한
가장 단순하고 순수한 술이라는 철학 아래 만들어졌습니다.
잔을 가까이하면 섬세하고 수분감 가득한 배 특유의 은은한 향이 피어오르고,
입에 머금으면 부드러운 탄산과 함께 부드럽고 촉촉한 과즙감이 퍼집니다.
단맛은 과하지 않으며,
배에서 온 풍부한 감미와 산뜻한 산미가 균형을 이루며
마지막은 깔끔한 드라이 피니시로 정리됩니다.
센킨이 오랜 시간 쌓아온 병행복발효(니혼슈 양조 방식) 경험을 기반으로 하되,
이번 작품은 더욱 테루아르를 반영단발효 방식에 도전한 결과물이기도 합니다.
과육의 부드러움, 자연스러운 발포감,
그리고 배라는 과일이 가진 기품 있는 과일맛이 살아 있는
가볍지만 품격 있는, 내추럴한 발효가 완성한 배의 술입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 도메누 parlor NATURE CIDRE 배 (仙禽 ドメーヌ・パーラー ナチュール・シードル・ポワレ) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 리큐르 (リキュール) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 배 , 배 천연과즙 100% , 산화방지제(아황산염) 함유 |
| 효모 | - |
| 도수 | 6도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 배와 화이트 그레이프를 닮은 섬세하고 촉촉한 과일 향
・효모가 남긴 미세한 브레드 크럼·요거트 톤이 자연스럽게 배경에 깔림
・꽃송이처럼 가볍고 청초한 플로럴 뉘앙스가 은은히 피어오름
・전체적으로 강렬하기보다 조용하고 순수한 내추럴 발효의 향 구조
-Flavor
・입안에 닿는 순간 퍼지는 부드러운 배 과즙 같은 단맛과 촉촉한 질감
・탄산은 세지 않고, 미세하고 부드럽게 터지는 섬세한 발포감
・배 특유의 달콤함 뒤에 은근한 산미가 이어져, 전체를 가볍고 균형 있게 정리
・마무리는 끈적임 없이 드라이하게 떨어지며, 자연 발효 특유의 깨끗한 여운이 남는 스타
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・카프레제
・연어 아보카도 타르타르
・프로슈토와 멜론
・까방베르 치즈와 크래커
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