소우겐 준마이 핫탄니시키 히야오로시 겐슈 720ml
계절의 깊이를 담은 한 모금
노토 반도의 혹독한 겨울에 빚은 원주를
1회 화입 후 −5℃에서 장기 저온 숙성하여 완성한 가을 한정 히야오로시입니다.
히로시마산 핫탄니시키를 55%까지 정교하게 연마해
맑고 고요한 인상 속에 깊이를 담아냈습니다.
잔잔한 쌀 향과 숙성에서 오는 부드러운 감칠맛,
그리고 은은한 단맛과 산미의 균형이 특징이며,
원주 특유의 힘과 밀도가 뒷받침되어
마시다 보면 조용히 입 안에서 풍미가 펼쳐집니다.
처음에는 차분하고 고요하지만,
뒤로 갈수록 감미로운 여운과 진한 중심축이 남으며
천천히 음미할수록 매력이 드러나는 구조입니다.
수확의 계절을 맞아,
가을 음식과 함께할 때 가장 완성되는 술.
여유 있는 템포로 즐기기에 알맞은,
절제된 개성과 품위를 지닌 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 소우겐 준마이 핫탄니시키 히야오로시 겐슈 (宗玄 純米 八反錦 ひやおろし 原酒) |
| 주조사 | 소우겐 주조 (宗玄酒造) |
| 원산지 | 이시카와현 (石川県) |
| 주조미 | 핫탄니시키 (八反錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은한 쌀 향과 숙성에서 오는 차분한 구수함이 먼저 다가오는 구조
・잘 익은 사과·배를 떠올리게 하는 미묘한 과실 향이 부드럽게 깔림
・원주 특유의 밀도감과 미네랄감이 은근히 풍미의 깊이를 더함
・전체적으로 조용하고 절제된 방향성으로, 음식과 자연스럽게 어우러지는 아로마
-Flavor
・첫맛은 차분하고 부드러우며, 원주 특유의 밀도감이 조용히 입안에 자리함
・중반에는 숙성된 쌀의 감칠맛과 은은한 단맛이 균형감 있게 퍼짐
・텍스처는 둥글고 매끄러우며, 산미가 과하지 않고 안정적으로 뒷받침됨
・피니시는 깊지만 깔끔하게 떨어져, 한 모금 후 자연스럽게 다음 잔을 부르는 구조
-Temperature
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・애호박 전
・수육
・전어 구이
・LA 갈비
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