소우쿠우 준마이 미야마니시키 500ml
부드럽고 맑은 다정함
교토에 위치한 후지오카 주조는 연간 생산량 100석에도 미치지 않는
아주 작은 규모의 양조장입니다.
양조 책임자가 직접 술을 빚으며, 전량 수작업·전량 준마이만을 고집하고 있습니다.
'소우쿠우(蒼空)'라는 이름에는 하늘을 올려다볼 때처럼
마시는 사람의 마음이 조용히 풀어지길 바라는 뜻이 담겨 있습니다.
그 이름처럼, 이 술은 부드럽고 정직한 방향성을 지향합니다.
이번에 입고된 제품은 소라의 신주 첫 번째 릴리스로,
나가노현을 대표하는 주조미 미야마니시키로 빚은
겨울~봄 한정 준마이 나마입니다.
입안에서는 쌀의 감칠맛이 분명히 느껴지지만,
무겁게 늘어지지 않고 깨끗하고 가벼운 인상으로 마무리됩니다.
향은 절제되어 있으며, 부드러운 터치와 함께
미야마니시키 특유의 담백한 맛이 중심을 이룹니다.
이탈리아산 500ml 병은
가정용 냉장고에 부담 없이 들어가는 크기로,
집에서 편하게 즐기기에도 적합합니다.
특별한 날보다 일상의 한 잔에 잘 어울리는 술입니다.
맑고 다정한 성격의 신주.
이 계절에만 만날 수 있는 소우쿠우의 가장 담백한 얼굴입니다.
-Information
| 상품명 | 소우쿠우 준마이 미야마니시키 (蒼空 純米 美山錦) |
| 주조사 | 후지오카 주조 (藤岡酒造) |
| 원산지 | 교토부 (京都府) |
| 주조미 | 미야마니시키 (美山錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀, 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・갓 짜낸 듯한 맑고 깨끗한 쌀 중심의 향이 차분하게 올라옴
・미야마니시키 특유의 담백한 곡물 단내가 중심을 이루며 과하지 않음
・과실감은 배·청사과를 연상시키는 아주 은은한 프레시함 수준
・전체적으로 절제되고 투명한 방향성, 모던 생주다운 정돈된 아로마 구조
-Flavor
・입안에서는 부드럽고 맑은 질감이 먼저 펼쳐지며 부담 없이 시작
・중반부터 미야마니시키 특유의 담백한 쌀 감칠맛이 차분하게 중심을 형성
・단맛은 절제되어 있고, 가벼운 산미가 맛의 윤곽을 깔끔하게 정리
・피니시에는 군더더기 없이 깨끗한 여운이 남아 일상 음용에 적합한 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도토리묵
・계란찜
・칼국수
・곰탕
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