스이게이 후유비요리 준마이다이긴죠 시보리타테 720ml
겨울 하늘을 닮은
스이게이의 준마이다이긴죠
고치현을 대표하는 명주 스이게이가 처음으로 선보인
준마이다이긴죠 시보리타테 계절 한정작 후유비요리 입니다.
연말과 연시의 맑고 화사한 시간을 떠올리게 하는 한 병입니다.
후쿠이현산 고햐쿠만고쿠를 정미율 50%까지 사용해 빚은 준마이다이긴죠를
짜자마자 병입한 시보리타테 사양.
사과를 닮은 상쾌한 긴죠 향을 내는 AC-95,
바나나처럼 풍만한 향을 만드는 A-14 효모를 독자적으로 블렌드해
화사함과 입체감을 동시에 끌어냈습니다.
향은 밝고 프레시하지만, 맛의 중심은 어디까지나 스이게이다운 드라이함.
클리어한 출발 뒤에 단맛·산미·드라이함이 하나로 겹치며,
시보리타테 특유의 생동감과 함께 경쾌하게 펼쳐집니다.
마무리는 날카롭고 깨끗해 연속해서 마셔도 부담이 없습니다.
'후유비요리'라는 이름처럼
차갑지만 맑고 고요한 겨울 하늘을 닮은 인상.
재료의 맛을 살린 찜 요리나 가이세키와 특히 잘 어울리는,
화려함과 식중성을 모두 갖춘 스이게이의 새로운 겨울 한정
준마이다이긴죠 입니다.
-Information
| 상품명 | 스이게이 후유비요리 준마이다이긴죠 시보리타테 (酔鯨 冬びより 純米大吟醸 しぼりたて) |
| 주조사 | 스이게이 주조 (酔鯨酒造) |
| 원산지 | 고치현 (高知県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | AC-95 , A-14 |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・풋사과와 감귤을 연상시키는 맑고 상쾌한 과실 향
・AC-95 효모에서 오는 클린한 긴죠 노트와 가벼운 산뜻함
・A-14 효모가 더하는 은은한 바나나 계열의 부드러운 볼륨
・화사하지만 과하지 않으며, 겨울 공기처럼 투명한 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 매우 클리어하고 가볍게 열리며 시보리타테 특유의 신선함이 인상적
・중반부에서 단맛·산미·드라이함이 한데 겹치며 입체적으로 전개
・스이게이다운 샤프한 드라이함이 맛의 중심을 단단히 잡아줌
・피니시는 날렵하고 깨끗하게 떨어지며 연속해서 마시기 좋은 구조
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미 회
・대하 소금구이
・야채 튀김
・아구찜
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