아베 실버 Vol.2 720ml
산뜻한 산미와 맑은 감칠맛
아베(あべ) 시리즈에서 블랙과 함께 중심을 이루는
'실버'의 히이레 Vol.2입니다.
블랙이 단맛과 산미의 균형을 지향한다면,
실버는 산미를 중심으로 약간의 단맛을 더한 산뜻한 스타일입니다.
식사와 함께 즐기는 것을 보다 의식해 설계했으며,
봄·가을 시코미를 통해 쌀의 단맛과 산미가 조화를 이루도록 빚었습니다.
겨울과 다른 시코미 온도와 외기온을 활용해
쌀이 잘 풀리는 발효 환경을 추구한 것이 특징.
향은 잔잔한 과실 향을 중심으로
밀키하고 부드러운 향이 겹쳐집니다.
입안에서는 매우 매끄러운 질감과 함께
맑고 촉촉한 단맛이 먼저 느껴집니다.
이어 감귤류를 연상시키는 날카롭고 신선한 산미가 더해지며,
과실감과 어우러져 라임을 떠올리게 하는 인상을 만듭니다.
미네랄감이 느껴지는 가벼운 질감 속에서도
쌀에서 오는 포근하고 입체적인 감칠맛이 확실하게 이어집니다.
부드러우면서도 중심이 있는 감칠맛과
신선한 산미가 겹치며 경쾌하게 전개됩니다.
깨끗한 산미가 전체 맛을 조화롭게 정리하고,
상쾌하면서도 품위 있는 여운으로 마무리됩니다.
풍부한 쌀의 풍미와 촉촉한 과실감,
맑은 산미를 산뜻하게 즐길 수 있도록 완성한
식중주 지향의 아베 실버 히이레입니다.
-Information
| 상품명 | 아베 실버 (あべ シルバー) |
| 주조사 | 아베 주조 (阿部酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하고 차분하게 퍼지는 과실 향
・밀키한 뉘앙스가 겹쳐지는 부드러운 향
・화려함보다는 맑고 온화한 인상이 중심
・과실감과 밀키함이 자연스럽게 어우러지는 섬세한 아로마 구조
-Flavor
・촉촉하고 맑은 단맛에 감귤류를 연상시키는 날카로운 산미가 선명하게 이어짐
・미네랄감이 느껴지는 가벼운 질감 속에서 쌀의 포근하고 입체적인 감칠맛이 겹쳐짐
・라임을 떠올리게 하는 산뜻한 산미가 전체 맛을 깔끔하게 정리
・부드럽지만 중심 있는 감칠맛과 신선함이 이어지며 상쾌하고 품위 있는 여운으로 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・생굴
・문어 숙회
・관자 세비체
・가리비 술찜
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