아후리 미즈모토시코미 준마이 아이야마 720ml
물처럼 가볍지만 깊이 있는
아후리 미즈모토시코미 준마이 아이야마는
무로마치 시대부터 이어진 전통 양조법 미즈모토로
빚은 독창적인 스타일의 사케입니다.
이 술은 젖산 무첨가 · 인공 효모 무사용 방식으로,
양조장에 정착한 자연 효모와 백곡균(白麹)의 효소 작용에 의해
은은한 산미와 자연스러운 발효 풍미가
조화롭게 드러나는 점이 특징입니다.
사용된 쌀은 '주조미의 다이아몬드'라 불리는
효고현산 아이야마를 사용하였고,
아이야마 특유의 사랑스럽고 섬세한 단맛이
상큼한 산미 위에 부드럽게 얹혀지며,
가볍지만 깊이 있는 입체감 있는 미감을 완성합니다.
무엇보다 원주임에도 불구하고 도수가 낮아 마시기 쉽고,
입문자부터 매니아까지 모두 즐길 수 있는
부드럽고 깨끗한 내추럴 사케의 좋은 모델입니다.
-Information
| 상품명 | 아후리 미즈모토시코미 준마이 아이야마 (雨降 水もと仕込 純米 愛山) |
| 주조사 | 킷카와 주조 (吉川醸造) |
| 원산지 | 가나가와현 (神奈川県) |
| 주조미 | 아이야마 (愛山) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60％ |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | -7 |
| 산도 | 2.0 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・레몬·유자 같은 시트러스 계열의 산뜻한 첫인상
・아이야마 특유의 은은한 포도·화이트플라워 느낌이 부드럽게 퍼짐
・배경에는 백곡균(白麹) 유래의 요거트·크림 치즈 같은 미세한 젖산 뉘앙스
・전체적으로 자연 발효 특유의 네츄럴함과 깨끗함이 살아 있는 구조
-Flavor
・첫맛은 레몬·청포도가 떠오르는 밝고 산뜻한 산미가 중심
・이어 아이야마 특유의 부드러운 단맛과 곡물의 감칠맛이 자연스럽게 겹쳐짐
・저도수 원주 특유의 가벼운 텍스처가 네츄럴한 마시기 쉬움을 형성
・마지막은 맑고 드라이하게 떨어지며, 깨끗한 산미가 여운을 정리하는 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・리코타치즈 샐러드
・마르게리따 피자
・닭가슴살 치킨 너겟
・오징어 숙회
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