・전체적으로 과실향을 앞세우기보다, 맑고 고요한 품격을 느끼게 하는 아로마 구조
야마가타마사무네 쿠레나이 720ml
히이레
¥11,700
화려함보다 깊이를 택한
최고의 보통
야마가타마사무네의 플래그십 라인,
일본 전통색 시리즈 중 하나인 쿠레나이(紅)입니다.
이 술의 이름은 야마가타를 대표하는 꽃,
홍화(紅花)에서 가져왔습니다.
예로부터 모가미강의 수운을 통해 교토로 운반되던 홍화는,
섞임 없는 방식으로 염료가 되었고
그 깊은 붉은빛은 많은 사람들을 매료시켜 왔습니다.
이번 야마가타마사무네의 쿠레나이는
미토베주조가 있는 텐도 지역에서
쿠라비토들이 직접 재배한 데와산산(出羽燦々)을 사용해 빚은 술입니다.
정미율은 40%.
섬세함이 살아나는 높은 정미율이지만,
단순히 가볍고 얇기만 한 타입은 아닙니다.
맛의 인상은 매우 가늘고 정교합니다.
하지만 그 '가늘음'이 빈약함이 아니라,
오히려 모든 맛이 깨끗한 감칠맛으로 느껴지는 구조입니다.
일반적인 플래그십 다이긴죠처럼
야마다니시키를 35%까지 깎아 화려한 향을 앞세운 술이 아닌,
야마가타마사무네가 도달한 방향은
화려함보다 깨끗한 감칠맛과 차분한 안정감입니다.
오랜 시간에 걸쳐 다듬고 완성한,
미토베 주조의 플래그십.
그들이 말하는 "최고의 보통"이란,
과장된 특별함이 아니라 매일의 술 안에서 도달한 가장 높은 완성도를 뜻합니다.
섬세함과 맛있음이 동시에 존재하는 술.
조용하지만 깊고,
화려하지 않지만 오래 기억되는
야마가타마사무네다운 특별한 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 야마가타마사무네 쿠레나이 (山形正宗 紅) |
| 주조사 | 미토베 주조 (水戸部酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 데와산산 (出羽燦々) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 40% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・화려하게 퍼지는 다이긴죠 향보다는, 차분하고 정제된 방향성
・데와산산에서 오는 깨끗한 쌀의 향과 은은한 감칠맛의 인상
・키모토 특유의 깊이감이 배경에 깔리지만, 무겁지 않고 섬세하게 정돈됨
-Flavor
・가늘고 섬세한 맛의 선이 느껴지지만, 빈약하지 않고 깨끗한 감칠맛으로 이어지는 구조
・데와산산에서 오는 부드러운 쌀의 감칠맛이 차분하게 퍼짐
・키모토 특유의 깊이와 안정감이 있으면서도, 과하게 무겁지 않고 정교하게 정돈됨
・화려한 단맛이나 과실감보다, 맑은 감칠맛과 여운이 중심이 되는 고급스러운 맛의 흐름
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・조개탕
・후라이드 치킨
・두부 조림
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