야마노코토부키 준마이 카라구치 나츠자케 720ml
여름을 스쳐 지나가는
산뜻한 한 모금
1818년 창업 이후 200여 년을 이어온 야마노코토부키 주조는,
1991년 큐슈를 덮친 태풍 19호로 양조장이 전파되는 큰 피해를 입었음에도
지역의 도움과 7대 대표의 의지로 다시 일어선 사케 양조장입니다.
현재는 8대 대표 아래에서 전통적인 장인 1인 체제가 아닌
팀 전체의 감성을 반영하는 현대적 양조를 이어가고 있습니다.
이번 여름 한정 버전은
후쿠오카 쿠루메산의 식용미 유메츠쿠시로 빚은 드라이한 준마이 사케로,
기본적인 깔끔함 위에 감귤을 닮은 상쾌한 향이 가볍게 피어오릅니다.
입에 머금으면 맑고 시원한 첫맛,
14도의 도수로 부담 없이 술술 넘어가는 가벼운 바디감,
그리고 여름 사케답게 산뜻하고 빠르게 끊기는 피니시가 이어집니다.
특히 ‘식초와 잘 맞는 술’로 알려져 있어
초무침이나 군만두 같은 요리와도 궁합이 뛰어난 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 야마노코토부키 준마이 카라구치 나츠자케 (山の壽 純米 辛口 夏酒) |
| 주조사 | 야마노코토부키 주조 (山の壽酒造) |
| 원산지 | 후쿠오카현 (福岡県) |
| 주조미 | 유메츠쿠시 (夢つくし) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 65% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・감귤을 닮은 산뜻한 시트러스 계열이 중심이 되는 프레시 아로마
・유메츠쿠시 쌀에서 오는 부드럽고 심플한 곡물 향이 뒤에서 받쳐주는 클림함
・여름 사케 특유의 가벼운 플로럴 뉘앙스가 은은하게 더해짐
・전체적으로 무겁지 않고 맑게 퍼지는 청량한 향 표현 보여줌
-Flavor
・첫맛에서 레몬, 유자 계열의 산뜻한 산미가 퍼지며 여름 특유의 상쾌함이 느껴짐
・유메츠쿠시의 부드러운 단맛이 은근하게 갈리며 가벼운 감칠맛 형성
・중반에는 물처럼 맑게 흘러가는 청량감이 살아남
・마무리는 드라이하면서 빠르게 끊기며 여름 사케 특유의 시원함을 남기는 깔끔한 피니시 보여줌
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・부추전
・오징어 초무침
・군만두
・냉면
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