야마산 준마이다이긴죠 산케이니시키 45 우스니고리 720ml
딸기처럼 사랑스러운 과실감,
부드럽게 피어나는 우스니고리
1867년 창업한 나가노현의 야마산주조(山三酒造)가
지역 농가에서 재배한 산케이니시키를 45%까지 정미해 빚은 준마이다이긴죠입니다.
2023년 양조를 재개한 이후 소량 생산과 수작업을 고집하며,
섬세한 온도 관리로 쌀의 개성을 살리고 있습니다.
인기 제품인 우스니고리에 병째 가열하는 빈칸 히이레 방식을 적용해,
신선함은 유지하면서 한층 부드러운 질감을 완성했습니다.
향에서는 딸기를 연상시키는 사랑스러운 과실 향이 싱그럽게 피어오릅니다.
입안에서는 은은한 미세 발포감과 함께 촉촉하고 풍부한 쌀의 감칠맛이 펼쳐지며,
부드러운 단맛과 우스니고리 특유의 가벼운 떫은맛이 조화를 이룹니다.
열처리를 거쳤음에도 신선한 인상이 살아 있으며,
한층 둥글어진 목넘김과 깊이 있는 풍미가 매력적입니다.
산케이니시키 본연의 쌀맛과 경쾌한 과실감이 어우러진,
야마산의 개성을 잘 보여주는 우스니고리입니다.
-Information
| 상품명 | 야마산 준마이다이긴죠 산케이니시키 45 우스니고리 (山三 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり) |
| 주조사 | 야마산 주조 (山三酒造) |
| 원산지 | 나가노현 (長野県) |
| 주조미 | 산케이니시키 (山恵錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 45% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・딸기를 연상시키는 싱그럽고 달콤한 과실 향
・히이레 처리 후에도 살아 있는 신선하고 산뜻한 향
・쌀 본연의 부드럽고 은은한 곡물 향
・전체적으로 화사하면서도 부드럽게 펼쳐지는 과실 중심의 아로마
-Flavor
・딸기를 연상시키는 산뜻한 과실감과 부드러운 단맛
・은은한 미세 발포감이 더해진 촉촉하고 신선한 첫맛
・산케이니시키 특유의 풍부한 쌀 감칠맛과 둥근 질감
・우스니고리 특유의 가벼운 떫은맛과 단맛이 조화를 이루는 깊은 풍미
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・새우튀김
・닭고기 데리야키
・연어 카르파초
・버섯 크림 리조또
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