요시다구라u 나잇 & 댄스 improvisation2.0 for UNITED ARROWS 720ml
가볍지만 얕지 않다
이시카와현 하쿠산의 요시다주조점과
유나이티드 애로우즈 보틀샵이 협업한 한정 사케,
'Night & Dance improvisation'의 두 번째 버전입니다.
자유로운 순간을 테마로,
즉흥성과 감각을 담아낸 컨셉의 한 병입니다.
이번에는 한 걸음 더 나아가
알코올 도수 8%의 원주에 도전했습니다.
저도수이면서도 풍미의 깊이를 확보하기 위해
키죠슈(貴醸酒) 방식이 적용되었습니다.
담금수 일부에는 감칠맛이 강한 '요시다쿠라 u 킨챠쿠'를 사용하고,
쌀은 미네랄감이 두드러지는 '햐쿠만고쿠노시로(百万石乃白)'를 채택했습니다.
에도 시대의 재래미 킨챠쿠(巾着)와
현대 연구로 탄생한 햐쿠만고쿠노시로(百万石乃白)의 조합으로,
쥬시한 감칠맛과 맑은 수분감이 자연스럽게 겹쳐집니다.
전체적으로는 반짝이는 듯한 청량감과
가볍고 경쾌한 감칠맛이 중심을 이루며,
더운 계절에도 부담 없이 마실 수 있는 스타일입니다.
마치 스포츠 드링크처럼 가볍게 넘어가지만,
결코 얕지 않은 구조를 지닌 균형감이 인상적입니다.
효소제 등 표시 의무가 없는 첨가물은 일절 사용하지 않았으며,
가벼움과 깊이를 동시에 담아낸,
지금의 감각에 맞춘 자유로운 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 요시다구라u 나잇 & 댄스 improvisation2.0 for UNITED ARROWS (吉田蔵u Night & Dance improvisation2.0 for UNITED ARROWS) |
| 주조사 | 요시다 주조 (吉田酒造) |
| 원산지 | 이시카와현 (石川県) |
| 주조미 | 햐쿠만고쿠노시로 (百万石乃白) |
| 특정명칭 | 키죠슈 (貴醸酒) |
| 정미율 | 45% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 니혼슈 |
| 효모 | - |
| 도수 | 8도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・맑고 촉촉한 과실 향이 중심을 이루며, 가볍게 퍼지는 프레시한 인상
・미네랄감에서 오는 청량하고 투명한 향의 결이 은은하게 동반
・과하지 않은 절제된 달콤함이 배경에서 부드럽게 깔림
・전체적으로 가볍고 깨끗하며, 반짝이는 듯한 산뜻한 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 매우 가볍고 부드럽게 흘러가며 부담 없는 진입감 형성
・쥬시한 감칠맛과 함께 맑은 수분감이 중심을 이루는 전개
・은은한 산미와 미네랄감이 더해져 입체적인 밸런스를 형성
・마무리는 깔끔하고 가볍게 떨어지면서도, 얕지 않은 여운이 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・알리오 올리오
・두부 샐러드
・새우 소금구이
・초밥
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