준세이 벤케이 토쿠베츠준마이 Galaxy 라벨 키모토 오리가라미 나마 720ml
벤케이로 빚은 여름 Galaxy
후쿠니시키의 준세이(純青) 여름 한정주인 Galaxy Label로,
예년에는 아이야마를 사용했지만 올해는 효고의 복원 주조미
벤케이(辨慶)를 사용한 제품입니다.
기본이 되는 술은 준세이 벤케이 키모토 토쿠베츠준마이이며,
그중 오리를 남긴 오리가라미 나마자케로 완성했습니다.
오리가 섞인 생주를 약 4개월간 저온 숙성해 병 안에서 천천히 후발효가 진행되며,
이 과정에서 감칠맛이 더욱 깊어지는 것이 특징입니다.
잔에 따르면 은은하게 흐린 술빛이 나타나며,
이 모습이 칠석의 밤하늘에 펼쳐진 은하수를 연상시킨다고 하여
'갤럭시 라벨'이라는 이름이 붙었습니다.
맛에서는 벤케이 특유의 꿀을 떠올리게 하는 부드럽고 매력적인 뉘앙스가 중심을 이루며,
오리가 더해져 쌀에서 오는 풍성한 맛이 자연스럽게 이어집니다.
입안에서는 은은한 미세 발포감이 먼저 느껴지고,
뒤이어 키모토 특유의 상쾌한 산미가 전체 맛을 정돈합니다.
달콤한 인상을 지니면서도 무겁지 않고,
산뜻한 산미와 가벼운 탄산감이 균형을 이루는 여름 한정 오리가라미 생주입니다.
-Information
| 상품명 | 준세이 벤케이 토쿠베츠준마이 Galaxy 라벨 키모토 오리가라미 나마 (純青 辨慶 ギャラクシー ラベル 生酛 おりがらみ 生) |
| 주조사 | 고바야시 주조 (小林酒造) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 벤케이 (辨慶) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
-Flavor
・첫맛에서는 은은한 미세 발포감과 부드러운 단맛이 가볍게 퍼짐
・벤케이 특유의 꿀을 연상시키는 풍미와 쌀의 풍성한 감칠맛이 이어짐
・오리가라미 특유의 부드러운 질감과 깊어진 감칠맛이 중반을 채움
・후반에는 키모토 특유의 상쾌한 산미가 전체를 정돈하며 산뜻하게 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・도미 소금구이
・새우튀김
・감자전
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