지콘 키모토 아키츠야마다니시키 720ml
깊이를 삼켜낸 흙
일본 최고 수준의 양조기술을 자랑하는 지콘.
그 기술은 새로운 주조미를 만났을 때 진가를 발휘합니다.
특A 등급 야마다니시키의 명산지인 '아키츠(秋津)'에서 자란 쌀이 빚어내는
점질 토양 특유의 복합적 깊이를, 키모토 양조가 세밀하게 포착하고 감싸 안아,
층층이 안쪽으로 당기듯 밀도 있게 풀어냅니다.
나무 통에서의 전통 숙성과 자연 유래 산미가 어우러져,
입안에서는 세 단계로 겹겹이 펼쳐지는 입체적인 구조가 형성됩니다.
첫맛의 산뜻한 산미는 곧 미묘한 감칠맛으로 이어지고,
마무리는 길고 풍부한 여운 속에서 “맛있다”는 감정을 남깁니다.
지콘 특유의 명료한 산과 깊이 있는 감칠맛이 조화를 이루며,
단순한 ‘맛있는 술’을 넘어선 새로운 단계의 세계를 보여주는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 지콘 키모토 아키츠야마다니시키 (而今 きもと 秋津山田錦) |
| 주조사 | 키야쇼 주조 (木屋正酒造) |
| 원산지 | 미에현 (三重県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・키모토 특유의 자연 발효에서 오는 젖산계 향이 중심을 이룸
・배경에는 점질 토양에서 기인한 무게감 있는 곡물 향과 미묘한 미네랄 뉘앙스가 어우러짐
・나무 통 숙성에서 비롯된 은근한 나무결과 스파이스 감이 복합적인 층위를 형성
・전체적으로 깊고 입체적이며, 지콘 특유의 정제된 산미 구조를 예고하는 향기 구성
-Flavor
・첫입에서는 생모토 특유의 산미가 입안을 맑게 열어주며, 섬세하고 날렵한 인상이 퍼짐
・중반부에는 주조미가 지닌 점질 토양의 힘이 응축된 듯한 깊고 복합적인 감칠맛
・뒤이어 목통 숙성에서 오는 미묘한 우디함과 미네랄감이 겹겹이 쌓이며 입체적인 구조
・마지막은 산미와 감칠맛이 조화를 이루며 길고 정제된 여운을 남김
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・송이버섯 구이
・소고기 샤브샤브
・전갱이 회
・숙성 치즈
검수 및 발송
배송 기간
