초카이산 준마이긴죠 킨죠텐카 720ml
여름을 건넌 상쾌한 히야오로시
초카이산(鳥海山)의 가을 한정주 '킨죠텐카(錦醸添花)' 준마이긴죠입니다.
킨죠텐카(錦醸添花)라는 이름은
아름다운 비단 위에 다시 아름다운 꽃을 더한다는 뜻의 사자성어
킨죠텐카(錦上添花)에서 유래했습니다.
3월에 갓 짜낸 신주를 병 히이레한 뒤 7℃에서 냉장 보관하며
여름을 넘겨 숙성시킨 히야오로시입니다.
입안에 머금으면 풍성한 향이 기분 좋게 퍼지고,
혀끝을 살짝 자극하는 미세한 발포감이 신선한 인상을 더합니다.
여름 동안의 숙성을 거치면서 맛은 한층 부드러워지고,
둥글게 부풀어 오르는 감칠맛이 자연스럽게 이어집니다.
숙성주이면서도 신선함을 어느 정도 남겨둔 상쾌한 스타일.
지나치게 무겁거나 진하게 숙성된 방향보다는 맑고 산뜻한 인상이 중심을 이룹니다.
후반에는 숙성에서 오는 부드럽고 둥근 맛이 은은하게 나타나며,
담백한 인상과 매끄러운 질감이 균형을 이룹니다.
신주의 생동감과 여름을 넘긴 숙성의 부드러움을 함께 즐길 수 있는,
가볍고 산뜻한 타입의 가을 히야오로시입니다.
-Information
| 상품명 | 초카이산 준마이긴죠 킨죠텐카 (鳥海山 純米吟醸 錦醸添花) |
| 주조사 | 텐쥬 주조 (天寿酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 아키타사케코마치 (秋田酒こまち) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 8월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・입안에 머금었을 때 풍성하고 편안하게 퍼지는 향
・신주의 신선함을 은은하게 남긴 맑고 산뜻한 아로마
・여름 숙성에서 오는 부드럽고 둥근 인상의 향
・과하게 무겁지 않고 깨끗하게 정돈된 숙성 향
-Flavor
・입안에서 은은하게 느껴지는 미세한 발포감과 산뜻한 첫맛
・여름 숙성을 거치며 한층 부드럽고 둥글어진 감칠맛
・신선한 인상을 남기면서도 점차 매끄럽고 차분하게 이어지는 맛
・후반에는 담백한 숙성감과 부드러운 여운이 균형 있게 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・은대구 소금구이
・연어회
・버섯볶음
・야키토리
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