카모시비토쿠헤이지 제2장 제2막 베츠시츠라에 Rue de Rivoli 2025 720ml
리볼리가의 맑은 공기를 닮은
투명한 야마다니시키
베츠시츠라에 시리즈는
일반적인 카모시비토쿠헤이지와는 다른,
쌀에서 비롯되는 맛의 차이를 표현하기 위해 만들어진 한정 시리즈입니다.
2025 빈티지는 그 두 번째 장.
이번 이름은 프랑스 파리에 있는
"Rue de Rivoli" 리볼리가에서 가져왔습니다.
리볼리가는 루브르 박물관 북쪽을 동서로 지나는 대로입니다.
파리 시청 등 역사적인 건축물이 늘어선 거리로,
이 술은 그곳의 단정하고 맑은 공기를 떠올리게 합니다.
사용한 쌀은 2025년 가을에 수확한
효고현 쿠로다쇼산 특별 재배 야마다니시키입니다.
야마다니시키는 본래 풍부한 감칠맛과
넓게 퍼지는 볼륨감을 가진 주조미입니다.
하지만 이 술은 그 매력을 남기면서도
감칠맛을 과하게 끌어내지 않았습니다.
대신 맛의 윤곽을 단정하게 정리하고,
더 맑고 깨끗한 방향으로 이끌었습니다.
입에 머금으면 먼저
맑게 정돈된 청량감과 서늘한 인상이 느껴집니다.
투명한 입안감 뒤로
부드러운 감칠맛이 조용히 퍼지고,
단정한 여운으로 이어집니다.
강한 향이나 화려한 주장으로 밀어붙이는 술이 아닌,
정돈된 공기 속에 조용히 스며드는 듯한 맛.
마치 아침의 고요 속에서
파리의 돌길을 천천히 걷는 듯한 감각.
마실수록 투명감과 깊이가
천천히 겹쳐지는, 조용하고 아름다운 한 잔입니다.
-Information
| 상품명 | 카모시비토쿠헤이지 제2장 제2막 베츠시츠라에 Rue de Rivoli 2025 (醸し人九平次 第二章 第二幕 別設 リュ ド リヴォリ 2025) |
| 주조사 | 반죠 주조 (萬乗醸造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・맑게 정돈된 청량감을 떠올리게 하는 깨끗하고 서늘한 향
・야마다니시키 특유의 부드러운 쌀 향과 은은한 감칠맛의 뉘앙스
・강하게 퍼지는 과실향보다는, 차분하고 단정하게 피어나는 방향성
・전체적으로 투명감과 정숙함이 중심이 되는 섬세하고 우아한 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에는 맑게 정돈된 청량감과 서늘한 인상
・중반에는 야마다니시키 특유의 부드러운 감칠맛이 조용히 퍼지는 구조
・감칠맛을 과하게 끌어내지 않고, 투명하고 단정한 윤곽을 유지하는 전개
・마무리는 강한 주장 없이 깨끗하게 이어지며, 정숙하고 단정한 여운이 남는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・전복 술찜
・도미 소금구이
・물회
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