코시노카게토라 토쿠베츠준마이 720ml
산 속 동굴이 만든 은은한 부드러움
올해 빚은 신슈를
5월부터 10~11월까지 산속 깊은 동굴에 저장해
서서히 숙성시킨 한정 생산품입니다.
동굴 내부는 1년 내내 온도와 습도가 거의 일정하게 유지되어
술이 거칠지 않게, 모서리가 둥글게,
부드러운 감촉으로 변해가는 최적의 환경을 제공합니다.
입에서는 은은한 부드러움이 먼저 퍼지고,
뒤에서는 코시노카게토라 특유의
깔끔하고 단정한 피니시가 또렷하게 이어집니다.
‘신선함과 숙성의 온화함’이 균형 있게 담긴 맛입니다.
이술은 동굴저장으로 만들어져
양조장에서 사전에 요청된 수량만큼만 진행되기 때문에
출하량이 많지 않고, 한 해에 한 번만 선보여집니다.
-Information
| 상품명 | 코시노카게토라 토쿠베츠준마이 (越乃景虎 特別純米) |
| 주조사 | 모로하시 주조 (諸橋酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・차분하게 맺히는 쌀의 풍미와 맑은 곡물 향
・동굴 숙성이 더한 은은한 단내와 부드러운 감촉의 향
・과하지 않은 미세한 과실 뉘앙스가 배경처럼 깔리는 구조
・전체적으로 조용하고 단정한 방향성, 깔끔하게 정돈된 아로마
-Flavor
・첫맛은 둥글고 부드럽게 퍼지며, 숙성으로 다듬어진 매끄러운 질감이 먼저 느껴짐
・중반에는 은은한 쌀의 감칠맛과 산미가 담백하게 이어지며, 동굴 저장 특유의 차분한 농도가 형성됨
・후반에는 여운을 해치지 않는 단정한 드라이감과 함께 코시노카게토라 특유의 깔끔한 흐름이 나타남
・마무리는 짧고 깨끗하게 떨어지며, 숙성의 온화함이 잔잔하게 남는 마무리감
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어 회
・명태 조림
・버섯 들깨전골
・장어초밥
검수 및 발송
배송 기간
