코우노츠카사 츠치오하무 the soil 720ml
땅과 물이 빚어낸 맑고 섬세한 풍미
아이치현 시바타주조장의 대표 브랜드 코우노츠카사가 선보이는 한정주
'츠치오하무 the soil'입니다.
전작인 '코우노츠카사 195년째의 결의'를 계승한 제품으로,
농약과 화학비료를 사용하지 않고 직접 재배한 유메산스이를 100% 사용해 빚었습니다.
양조장이 위치한 칸즈이 지역의 초연수를 활용하고,
쌀 표면의 미네랄을 남기기 위해 정미를 최소화했습니다.
재배 단계부터 쌀의 단백질 함량을 낮추는 데 집중해,
낮은 정미율에도 잡미 없이 맑고 깨끗한 맛을 구현했습니다.
향에서는 은은한 마스캣 향이 피어오르며,
델라웨어 포도를 연상시키는 부드러운 과실감이 느껴집니다.
입안에서는 비단처럼 매끄럽고 솜처럼 부드러운 질감과 함께
쌀 본연의 감칠맛이 풍성하게 퍼집니다.
풍부한 감칠맛 속에서도 섬세하고 깨끗한 인상을 유지하며,
은은한 과실감이 더해져 편안하고 조화로운 풍미를 전합니다.
지역의 토양과 물, 쌀이 지닌 특성을 섬세하게 표현한 니혼슈로,
풍부한 감칠맛과 맑고 부드러운 음용감이 매력적인 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 코우노츠카사 츠치오하무 the soil (孝の司 土を喰む the soil) |
| 주조사 | 시바타 주조 (柴田酒造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 유메산스이 (夢山水) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 80% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 피어오르는 부드럽고 온화한 마스캣 향
・델라웨어 포도를 연상시키는 섬세하고 달콤한 과실 향
・쌀 본연의 풍미가 느껴지는 깨끗하고 은은한 향
・전체적으로 화려함보다 맑고 절제된 인상이 돋보이는 아로마
-Flavor
・비단처럼 매끄럽고 솜처럼 부드러운 입안 첫 느낌
・쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 미네랄감이 어우러진 깊은 풍미
・델라웨어 포도를 연상시키는 섬세하고 부드러운 과실감
・풍부한 감칠맛 속에서도 잡미 없이 맑고 깨끗하게 이어지는 여운
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미 사시미
・가리비찜
・닭고기 수비드
・버섯 솥밥
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