코우에이기쿠 겟카부라이 신리키 720ml
숙성으로 깊어지는 강렬한 한 병
'겟카부라이(月下無頼)'는 야마모토 토우지의 오랜 팬들의 요청에 응답해 출시된,
높은 알코올 도수와 풀바디 스타일이 특징인 시리즈입니다.
이번 제품은 주조미 신리키(神力)를 93% 정미로 사용하고,
처음으로 천연 유산균을 활용한 방식으로 빚은 히이레 사케.
약 반년간 빙온 숙성을 거쳤으며,
알코올 도수 17%에서 오는 묵직한 바디와 날카롭게 뻗는 산미가 중심을 이룹니다.
향에서는 멜론과 어린 박을 떠올리게 하는 풋풋한 향이 느껴지고,
입안에서는 바나나와 파운드케이크를 연상시키는 달콤한 향이 퍼집니다.
개봉 직후에는 어린 박과 같은 푸른 인상이 다소 강하게 느껴질 수 있지만,
공기와 접촉하며 시간이 지나면 맛이 점차 열립니다.
이후 바나나, 캐러멜, 바닐라 같은 달콤한 뉘앙스와 복합미가 더욱 선명해지며,
탄탄한 산미와 약간의 떫은맛이 함께 어우러집니다.
현재도 충분히 숙성된 상태지만 앞으로의 숙성에 따라
맛이 더욱 깊어질 가능성이 있는 타입으로,
개봉 직후의 힘 있는 인상부터 시간에 따라 변화하는 풍미까지
천천히 즐기기 좋은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 코우에이기쿠 겟카부라이 신리키 (光栄菊 月下無頼 神力) |
| 주조사 | 코우에이기쿠 주조 (光栄菊酒造) |
| 원산지 | 사가현 (佐賀県) |
| 주조미 | 신리키 (神力) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・멜론과 어린 박을 떠올리게 하는 풋풋하고 차분한 향
・입안에서 바나나와 파운드케이크를 연상시키는 달콤한 향
・공기와 닿을수록 캐러멜과 바닐라 같은 달콤한 뉘앙스가 선명해지는 아로마
・숙성에 따라 복합미가 점차 깊어지는 풍부한 향의 인상
-Flavor
・알코올 도수 17%에서 오는 두껍고 묵직한 바디
・또렷하고 날카롭게 뻗는 강한 산미가 중심을 이룸
・바나나, 캐러멜, 바닐라를 떠올리게 하는 달콤한 풍미와 복합미
・후반에는 약간의 떫은맛이 더해지며 숙성에 따라 맛이 더욱 깊어지는 여운
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・로스트비프
・장어구이
・소고기 스테이크
・숙성 치즈
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