타테노카와 준마이다이긴죠 케이류 720ml
맑은 물결처럼 흐르는 투명한 한 잔
전량 특별재배 미야마니시키만으로 빚고,
가장 균형이 좋은 ‘나카도리’ 구간만을 엄선해 병입한
타테노가와의 대표적인 밸런스형 준마이다이긴죠입니다.
향은 화려하지 않고 정갈하며,
입에 머금으면 날카롭게 뻗는 감칠맛,
그리고 미야마니시키 특유의 상큼하고 고급스러운 산미가 맑고 깨끗한 결로 펼쳐집니다.
맛의 요소들이 서로 과하게 나서지 않고
‘맑음, 산미, 감칠맛’이 조용히 정돈되는 스타일이라
어떤 음식에도 편하게 맞춰지는 완벽한 식중주.
차갑게 마시면 선명한 미네랄감이 살아나고,
상온이나 약온에서는 부드러움과 깊이가 자연스레 올라옵니다.
전체적으로 화려함보다는 미묘한 결, 섬세한 선명함, 절제된 단정미가 돋보이는
타테노카와다운 '안정된 맛의 기준점' 같은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 타테노카와 케이류 준마이다이긴죠 (楯野川 渓流 純米大吟醸) |
| 주조사 | 타테노카와 주조 (楯の川酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 미야마니시키 (美山錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 야마가타 KA (山形KA) |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +3 |
| 산도 | 1.5 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・미야마니시키 특유의 차분하고 깨끗한 곡물 향이 바탕을 이룸
・과하지 않은 은은한 화이트 플라워·라임 제스트 풍의 산뜻한 향
・나카도리 구간답게 잡향이 거의 없고, 맑고 투명한 방향성
・전체적으로 절제된 긴죠 향으로, 음식과 자연스럽게 어우러지는 정갈한 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간 미야마니시키 특유의 선명한 감칠맛이 매끄럽게 퍼짐
・중반에는 상큼한 산미와 맑은 미네랄감이 균형을 잡아 텍스처를 가볍게 정돈
・나카도리답게 과한 볼륨 없이 깨끗하고 투명한 맛의 흐름이 이어짐
・마무리는 군더더기 없이 날카롭게 끊기는 키레가 인상적이며, 음식 맛을 방해하지 않는 드라이한 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・버섯 간장버터 구이
・문어 숙회
・야키토리
・흰살생선 회
검수 및 발송
배송 기간
