텐메이 준마이 아우 -시로미- 나마 720ml
담백한 식재료에
자연스럽게 어우러지는 한 잔
최근 스시 라벨처럼 음식과의 페어링을 염두에 둔 니혼슈가 주목받는 가운데,
CWS는 '음식과 함께 사람들 사이에서 행복한 감탄이 계속 이어지는 술'을 지향하는
텐메이(天明)의 아케보노주조에 새로운 식중주 개발을 제안했습니다.
토우지이자 사장인 양조 책임자가 제안한 방향은 단순히 생선이나 고기에 맞추는 것을 넘어,
'붉은 살'과 '흰 살'이라는 식재료의 색감과 맛의 성격에 맞춘 사케였습니다.
그렇게 탄생한 새로운 시리즈가 바로 '아우.(あう。)'입니다.
제품명은 음식과 술을 함께 맛봤을 때 자연스럽게 나오는
"잘 어울린다"라는 감탄을 그대로 담았습니다.
음식도 술도 함께 계속 즐기고 싶어지는 식중주 시리즈입니다.
'시로미(白身)'는 일본배와 멜론을 떠올리게 하는 촉촉하고 신선한 향이 특징입니다.
향은 절제되고 깔끔한 인상이지만, 맛에는 충분한 두께감이 있습니다.
입안에서는 차분하고 섬세한 질감이 부드럽게 퍼집니다.
가스감 없이 안정적으로 이어지는 술의 성격이
식재료가 가진 본래의 감칠맛을 자연스럽게 끌어올립니다.
흰살생선과 같은 담백한 식재료는 물론, 닭고기처럼 연한 맛의 재료와 잘 어울립니다.
돼지고기나 연어처럼 맛의 농도가 중간 정도인 식재료와도
조화롭게 즐길 수 있는 식중주입니다.
-Information
| 상품명 | 텐메이 준마이 아우 -시로미- 나마 (天明 純米 あう。-白身- 生) |
| 주조사 | 아케보노 주조 (曙酒造) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | 오마치 (雄町) , 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 65% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・일본배를 떠올리게 하는 촉촉하고 맑은 과실 향
・멜론처럼 부드럽고 산뜻하게 퍼지는 달콤한 향
・전체적으로 화려하기보다 절제되고 깔끔한 방향성
・음식의 향을 방해하지 않고 은은하게 이어지는 차분한 아로마
-Flavor
・입안에 부드럽게 퍼지는 차분하고 섬세한 질감
・가스감 없이 매끄럽고 안정적으로 이어지는 맛의 흐름
・깔끔한 첫인상 뒤로 은은한 두께감과 감칠맛이 드러남
・식재료 본연의 맛을 살려주며 부드럽게 마무리되는 식중주 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・메로구이
・닭가슴살 수비드
・연어 스테이크
・샤브샤브
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