토라이 준마이긴죠 TRY양조 블루 720ml
아오모리의 물과 미생물이 빚어낸
투명한 감칠맛
아오모리 테루아르 사케에 도전한 TRY 양조 제2탄입니다.
지역의 쌀과 시코미 미즈는 물론,
시라카미 산지에서 채취한 시라카미 효모(白神酵母) No.9 균주와 유산균을 사용했습니다.
인공 젖산을 사용하지 않고,
유산균까지 아오모리현산에 고집한 점이 특징입니다.
지역의 자연 요소를 술 안에 담아내려는 의도가 잘 드러나는 한 병입니다.
쌀의 감칠맛을 끌어내기 위해
저온 발효 관리로 정성스럽게 빚었습니다.
그 결과, 은은한 과실 향과 함께
쌀의 감칠맛이 단단하게 느껴집니다.
입안에서는 투명감 있는 질감이 먼저 다가오고,
뒤이어 풍성한 감칠맛이 부드럽게 퍼집니다.
목을 타고 넘어가는 깔끔한 마무리가 돋보여
가볍게 잔이 이어지기 쉬운 타입입니다.
산미는 깨끗하게 정리되어 있으며,
향과 맛의 조화가 좋은 우마구치 스타일.
차갑게 그대로 마시면 산뜻한 요리와 잘 어울리고,
특히 사시미나 일식과의 궁합이 좋습니다.
-Information
| 상품명 | 토라이 준마이긴죠 TRY양조 블루 (杜來 純米吟醸 TRY醸造 ブルー) |
| 주조사 | 롯카 주조 (六花酒造) |
| 원산지 | 아오모리현 (青森県) |
| 주조미 | 하나후부키 (華吹雪) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 올라오는 부드러운 과실 향
・쌀의 감칠맛을 떠올리게 하는 차분한 곡물계 향
・시라카미 효모와 유산균에서 이어지는 깨끗한 산미의 뉘앙스
・과하게 화려하기보다 투명하고 조화롭게 정돈된 향 구조
-Flavor
・쌀의 감칠맛이 단단하게 느껴지면서도 입안에서는 맑고 투명하게 퍼짐
・저온 발효에서 오는 부드럽고 풍성한 감칠맛이 중심을 이룸
・깨끗한 산미가 맛을 정리해주며 향미의 균형을 잡아줌
・목넘김은 가볍고 매끄러우며, 마지막에는 깔끔한 여운이 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・흰살생선회
・광어 초밥
・도미탕
・월남쌈
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