하나아비 THE PREMIUM 준마이다이긴죠 핫탄니시키 지카구미 무로카나마겐슈 720ml
파인애플 향의 프리미엄 지카구미
하나아비의 THE PREMIUM 핫탄니시키 준마이다이긴죠 40% 지카구미입니다.
여름 한정으로 극소량만 출하되는 초한정 지카구미 무여과 생원주 버전입니다.
겨울 주조기에 갓 짜낸 신주를 후나바에서 바로 병에 담아 봉입하고,
발매 전까지 몇 개월 동안 양조장 냉장고에서 저장했습니다.
특히 영하 5℃의 저온 병 저장을 거치며, 향과 맛의 밸런스가 차분히 정돈되었습니다.
사용한 주조미는 핫탄니시키(八反錦)입니다.
40%까지 정미하여, 정미 4할 특유의 섬세함과
핫탄니시키의 맛을 충분히 끌어낸 인상입니다.
향은 파인애플을 떠올리게 할 만큼 화려합니다.
코끝을 간질이듯 아름답게 피어오르고,
그 향에 이끌려 맛이 입안에서 기분 좋게 퍼집니다.
입안에서는 쥬시한 감칠맛과 산미가 함께 느껴집니다.
여기에 하나아비다운 풍부하고 농밀한 단맛이 넓게 펼쳐지며,
상층부는 우아하고 섬세하지만 안쪽에는 단단하고 매끄러운 풍미가 숨어 있습니다.
무여과 생원주다운 프레시함과 지카구미 특유의 미세한 가스감도 매력입니다.
화려한 향, 쥬시한 산미, 풍부한 단맛,
그리고 저온 숙성으로 다듬어진 밸런스를 함께 즐길 수 있는
여름 한정의 호화로운 프리미엄 하나아비입니다.
-Information
| 상품명 | 하나아비 THE PREMIUM 준마이다이긴죠 핫탄니시키 지카구미 무로카나마겐슈 (花陽浴 THE PREMIUM 純米大吟醸 八反錦 直汲み 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 난요우 주조 (南陽醸造) |
| 원산지 | 사이타마현 (埼玉県) |
| 주조미 | 핫탄니시키 (八反錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 40% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・파인애플을 떠올리게 하는 화려하고 달콤한 과실 향이 코끝에서 선명하게 피어오름
・정미 40% 준마이다이긴죠다운 섬세하고 깨끗한 향의 질감이 느껴짐
・저온 병 저장을 거치며 향이 우아하고 정돈된 방향성으로 다듬어진 인상
・하나아비다운 풍부하고 농밀한 단맛을 예고하는 듯한, 아름답고 매혹적인 프루티 아로마
-Flavor
・첫맛은 지카구미 무여과생원주답게 프레시하며, 미세한 가스감이 입안을 가볍게 자극함
・중반에는 파인애플을 떠올리게 하는 화려한 과실감과 쥬시한 감칠맛, 산미가 함께 퍼짐
・풍부하고 농밀한 단맛이 넓게 펼쳐지지만, 저온 병 저장을 거쳐 밸런스가 정돈된 인상
・마무리에는 정미 40%의 섬세함 속에서도, 핫탄니시키의 단단하고 매끄러운 풍미가 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・대하구이
・한우 육회
・전복초무침
・야키토리
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