59타카치요 준마이긴죠 스이세이 720ml
밤하늘을 가르는 투명한 궤적
밤하늘을 가르는 혜성처럼,
압도적인 투명감과 날카로운 피니시를 지닌 한 병입니다.
한 모금 머금으면
싱그러운 멜론과 복숭아를 연상시키는 과실감과
가벼운 탄산이 산뜻하게 퍼지며,
단맛과 감칠맛이 부드럽게 이어진 뒤
여운은 가볍고 깔끔하게 사라집니다.
원료미는 홋카이도산 '스이세이(彗星)'.
입자가 크고 단백질 함량이 낮아
잡미 없이 깨끗한 맛을 끌어내는 품종입니다.
여기에 59%의 편평정미(扁平精米)를 적용해
쌀의 잠재력을 최대한 끌어냈으며,
M310 효모를 사용해
화려하면서도 품위 있는 향을 더했습니다.
무로카 생원주, 나카도리(中取り) 병입으로
조정 없이 담아낸 설계.
쥬시한 인상을 지니면서도
마무리는 드라이하고 선명하게 떨어집니다.
전체적으로는
프루티함과 산미, 감칠맛의 밸런스가 잘 잡힌 구조로
식전은 물론 식중주로도 자연스럽게 어우러집니다.
차갑게 충분히 식혀 마시는 것이 가장 좋으며,
와인잔에 따르면 향과 산미를 더욱 선명하게 즐길 수 있습니다.
투명함 속에 확실한 존재감을 남기는,
가볍고 세련된 스타일의 현대적 준마이긴죠 무로카나마겐슈입니다.
-Information
| 상품명 | 59Takachiyo 준마이긴죠 스이세이 (59Takachiyo 純米吟醸 彗星) |
| 주조사 | 타카치요 주조 (高千代酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 스이세이 (彗星) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 59% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | M310 |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・멜론과 복숭아를 연상시키는 산뜻하고 프루티한 향
・M310 효모에서 비롯된 화려하면서도 품위 있는 과실향
・가벼운 탄산과 함께 느껴지는 상쾌하고 투명한 향의 인상
・전체적으로 깨끗하고 선명하게 정돈된, 밝은 방향성의 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간 퍼지는 멜론·복숭아 계열의 산뜻한 과실감과 부드러운 단맛
・가벼운 탄산이 더해져 경쾌하게 펼쳐지는 전개
・잡미 없이 깨끗하게 정리된 감칠맛과 산미의 균형
・마무리는 가볍고 드라이하게 떨어지며, 투명한 여운으로 빠르게 정리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・레몬 드레싱 샐러드
・가리비 관자회
・야키토리
・감자전
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