Domaine KOSEI KATAOKA MERLOT 2019 AMERICAN OAK 레드 와인 750ml
첫 빈티지의 긴장감
Domaine KOSEI Merlot 2019는
도멘 고세이의 기념비적인 첫 시코미 빈티지입니다.
2019년은 포도 재배에 결코 쉬운 해가 아니었습니다.
흐린 날이 많아, 포도 생육에 필요한 일조량이 부족했습니다.
과피의 색도 충분하다고 보기 어려웠지만,
재배팀의 노력으로 만족할 만한 당도까지 기다린 뒤 수확했습니다.
보당은 하지 않았습니다.
무보당으로 알코올 12.5%의 와인을 완성했습니다.
수확 첫날은 10월 4일.
도멘 고세이의 첫 양조가 시작된 특별한 날이었습니다.
사용한 오크는 CANTON사의 아메리칸 오크 그랑 크뤼.
프렌치 오크로 유명한 타란소의 미국 자회사에서 만든 오크로,
프랑스 최고급 오크와 동일하게 36개월간 시즈닝되었습니다.
이 오크는 와인에 너트메그와 시나몬의 스파이스,
캐러멜, 브리오슈, 토스티한 오크 뉘앙스를 부여하면서
동시에 우아함과 섬세한 균형감을 더해줍니다.
개봉하면 투명감 있는 붉은 과실 향이 자연스럽게 올라오고,
이어서 품격 있는 바닐라 향이 풍성함을 예고합니다.
과실미와 신오크 향이 잘 느껴지는 와인입니다.
입안에선 탄닌이 거칠지 않고,
부드럽고 매끄럽게 목을 지나갑니다.
바로 마셔도 충분히 맛있게 즐길 수 있으며,
약 10년 정도의 병 숙성을 통해
향과 맛의 변화도 즐길 수 있는 고품질 메를로입니다.
-Information
| 상품명 | Domaine KOSEI KATAOKA MERLOT 2019 AMERICAN OAK (ドメーヌ コーセイ 片丘 メルロ 2019 アメリカン オーク) |
| 주조사 | Domaine KOSEI (ドメーヌ コーセイ) |
| 원산지 | 나가노현 (長野県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 와인 (ワイン) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 포도 , 산화방지제 |
| 효모 | - |
| 도수 | 12.5도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・투명감 있게 피어나는 붉은 과실 향
・신오크 숙성에서 오는 품격 있는 바닐라 향
・너트메그와 시나몬을 떠올리게 하는 은은한 스파이스 뉘앙스
・캬라멜, 브리오슈, 토스티한 오크가 겹쳐지는 우아하고 풍성한 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에는 투명감 있는 붉은 과실감과 신오크에서 오는 부드러운 바닐라 뉘앙스
・중반에는 너트메그, 시나몬 같은 스파이스와 캐러멜, 브리오슈의 풍성한 오크감
・무보당으로 빚은 12.5%의 균형감과, 매끄럽게 흐르는 부드러운 탄닌
・마무리는 토스티한 오크의 여운이 남으며, 우아하고 섬세하게 정리되는 구조
-Pairing Dishes
・소고기 등심 스테이크
・양갈비 구이
・버섯 크림 리조또
・라구 파스타
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