Fattoria AL FIORE Nero 2022 레드 와인 750ml
베일에 가려진 베일리A
2021 빈티지부터 새롭게 시작된 플래그십 라인 '네로'의 두 번째 빈티지입니다.
포도는 2021년부터 인연을 맺은 야마가타 카미노야마 지역,
카미노야마 남부 포도 재배 조합 전 회장, 스즈키 마사토 씨가 재배한
'머스캣 베일리 A' 100%로 양조되었습니다.
조합 전체의 수준이 높지만, 그중에서도
스즈키 씨의 일자형 단초전정(一文字短梢) 재배 방식은 특히 뛰어났습니다.
2022년은 그가 직접 키운 마지막 베일리 A 빈티지입니다.
2023년부터는 아들인 하야토 씨에게 운영이 이어졌습니다.
특히 2022년은 혹서와 병해로 인해
엄격한 선별과 수확량 조절이 필요했던 어려운 해였습니다.
그럼에도 불구하고 완성된 포도는 매우 높은 완성도를 보여주었습니다.
그 결과,
응축된 과실미, 부드러운 탄닌, 길게 이어지는 감칠맛,
절제된 산미가 균형을 이루며
'일본의 가메이'라 부를 수 있는 스타일에 도달했습니다.
제비꽃, 검은 과실, 클로브, 후추, 귤을 연상시키는
화사하고 입체적인 향이 특징입니다.
많은 설명 없이도 충분히 전달되는 와인.
잔에 따르는 순간, 베일리 A 단일 품종이라 단정하기 어려울 만큼
입체적인 구조를 느낄 수 있습니다.
친구, 가족과 함께
천천히 나누는 시간에 특히 어울립니다.
이 와인은 베일리 A의 또 다른 가능성을 제시하는 한 병.
일본식 가메이처럼 화려하면서도 깊이 있는 맛을 목표로 한 만큼,
고정관념을 내려놓고 블라인드로 즐겨보기를 권하는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | Fattoria AL FIORE Nero 2022 (ファットリア・アル・フィオーレ ネロ 2022) |
| 주조사 | 주식회사 Meglot (株式会社Meglot) |
| 원산지 | 미야기현 (宮城県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 와인 (ワイン) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 포도 |
| 효모 | - |
| 도수 | 10도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・제비꽃을 연상시키는 플로럴 계열의 우아한 향
・블랙베리 등 검은 과실 중심의 깊이 있는 과실 향
・클로브, 후추에서 오는 은은한 스파이스 뉘앙스
・귤을 떠올리게 하는 상큼하고 밝은 시트러스 터치
-Flavor
・응축된 검은 과실 중심의 깊이 있는 과실미
・부드럽게 녹아드는 실키한 탄닌 구조
・과하지 않은 산미가 전체 밸런스를 안정적으로 지지
・감칠맛이 길게 이어지는 여운, 깔끔하게 정리되는 마무리
-Pairing Dishes
・소불고기
・양념 돼지갈비
・버섯전
・떡갈비
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